什么是刮板(Board Scraper)？

刮板機是一種手持式廚房工具，具有直尺，可將食物從砧板上提起。刮板機由多種食品安全材料制成，包括不銹鋼、木材和尼龍。刮板的一端通常是圓形或加寬的，以便于抓住和控制相對較窄的邊緣在大多數烹飪和餐廳用品商店都有各種...

刮板機是一種手持式廚房工具，具有直尺，可將食物從砧板上提起。刮板機由多種食品安全材料制成，包括不銹鋼、木材和尼龍。刮板的一端通常是圓形或加寬的，以便于抓住和控制相對較窄的邊緣在大多數烹飪和餐廳用品商店都有各種各樣的刮板機。最受歡迎的型號通常是手感舒適且易于清潔的刮板機。

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刮板器是多種烹飪中使用的多功能工具用于分離和運輸可食物品的場地。寬而平的表面和易于抓握的優質刨花板刮板使其很容易舀起并運送到目的地。廚師使用刮板刮板將切好的食物從切肉板或肉塊上提起，并將其移到烹飪容器或攪拌碗中。面包師通常使用鋒利的用刨花板邊緣刮刀將生面團切成塊，然后將黏糊糊的小塊從板上放到烤盤或石頭上。許多糖果制造商喜歡用涂有一層薄薄的食用油噴霧的不銹鋼板刮板來切熱的新鮮糖果。
當從表面刮削食物時，適當的刮刀有助于防止對切菜板和刮刀的直尺造成損壞。刮板應握在使用者的主導手上，直尺輕輕地放在砧板上。在保持接觸的同時，將手柄從食物上向板傾斜使用刮刀，可降低接近角，減少刮削時的阻力對于使用者來說，在食物下方快速移動刮板非常重要，因為緩慢移動通常只會將物品從板上移開。鈍板刮板可以小心地削尖，以提高其提升即使是最頑固的食物的能力。
由于刮板器有許多用途，在許多資源有限的廚房里，它們已經成為不可或缺的工具。刮刀可以代替壓榨機快速粉碎蒜瓣。面糊可以用板刮板刮掉，而不是用刮刀。

發表于 2020-07-15 18:45
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分類：食物

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