什么是粘土烤爐(Clay Roaster)？
粘土烤爐或粘土鍋是一種無釉的粘土烤盤，用于粘土鍋烹飪。在許多文化中，粘土鍋用于烹飪的歷史可以追溯到幾千年前。粘土烤箱的設計是在受到穩定的間接熱的影響時，緩慢地將里面的食物煮熟，通常是通過烤箱，盡管有些粘土烤爐可...
粘土烤爐或粘土鍋是一種無釉的粘土烤盤，用于粘土鍋烹飪。在許多文化中，粘土鍋用于烹飪的歷史可以追溯到幾千年前。粘土烤箱的設計是在受到穩定的間接熱的影響時，緩慢地將里面的食物煮熟，通常是通過烤箱，盡管有些粘土烤爐可以在火中使用。許多廚房用品商店出售各種各樣的粘土烤爐，如果您想要某種風格，也可以通過進口商店訂購。
當食物烹飪完畢后，應將粘土烤爐放在干切肉板上。
粘土烤爐。粘土烤爐的下半部分通常類似于一個碗，平底和一個深唇在煮熟時可以盛放液體。圓頂的頂部嵌入底部，在食物煮熟時形成一個舒適的密封。在大多數情況下，粘土烤爐是沒有上釉的。鍋是不上釉的，這樣它可以吸收水分，這是烹調過程中的一個重要步驟。
要使用粘土烘焙器，烹飪者首先要將其浸泡在水中15-30分鐘。多孔的無釉粘土很容易吸收水分。隨著粘土烘焙器的加熱，水會慢慢蒸發，蒸食物的內部，確保它不會失去水分。這樣做的結果是一道柔軟的、徹底煮熟的菜。有些廚師喜歡把最后的蓋子去掉，使食物變黃變脆。
廚師永遠不要把粘土烤箱放在預熱的烤箱里，因為這樣會導致烤箱開裂。相反，將濕潤的粘土烤箱放入冷烘箱中，慢慢升溫，食物吃完后，應將其放在廚房毛巾或砧板上，切忌放在冰冷或潮濕的表面上突然的溫度變化會使粘土破裂，破壞食物，并造成巨大的混亂。
要清潔粘土烤爐，應使用硬刷子和熱水。由于粘土是多孔的，不應使用洗滌劑、漂白劑和其他不能食用的清潔劑，因為它們會在下次使用烤爐時滲入食物中頑固污漬、鹽或小蘇打可以用作擦洗劑，也可以將粘土烤爐浸泡在小蘇打浴中。為了防止霉菌的形成，在存放之前，一定要讓粘土烤爐完全干燥。
許多文化都有粘土烘烤器的配方，從印度北部的坦杜里配方到摩洛哥的配方不同的文化有不同的傳統風格的陶罐，但往往是有可能作弊的，使用一個粘土烤爐從許多地區的食譜。試著在你最喜歡的搜索引擎中搜索"陶罐食譜"以獲得一些靈感。
當食物烹飪完畢后，應將粘土烤爐放在干切肉板上。粘土烤爐。粘土烤爐的下半部分通常類似于一個碗，平底和一個深唇在煮熟時可以盛放液體。圓頂的頂部嵌入底部，在食物煮熟時形成一個舒適的密封。在大多數情況下，粘土烤爐是沒有上釉的。鍋是不上釉的，這樣它可以吸收水分，這是烹調過程中的一個重要步驟。
要使用粘土烘焙器，烹飪者首先要將其浸泡在水中15-30分鐘。多孔的無釉粘土很容易吸收水分。隨著粘土烘焙器的加熱，水會慢慢蒸發，蒸食物的內部，確保它不會失去水分。這樣做的結果是一道柔軟的、徹底煮熟的菜。有些廚師喜歡把最后的蓋子去掉，使食物變黃變脆。
廚師永遠不要把粘土烤箱放在預熱的烤箱里，因為這樣會導致烤箱開裂。相反，將濕潤的粘土烤箱放入冷烘箱中，慢慢升溫，食物吃完后，應將其放在廚房毛巾或砧板上，切忌放在冰冷或潮濕的表面上突然的溫度變化會使粘土破裂，破壞食物，并造成巨大的混亂。
要清潔粘土烤爐，應使用硬刷子和熱水。由于粘土是多孔的，不應使用洗滌劑、漂白劑和其他不能食用的清潔劑，因為它們會在下次使用烤爐時滲入食物中頑固污漬、鹽或小蘇打可以用作擦洗劑，也可以將粘土烤爐浸泡在小蘇打浴中。為了防止霉菌的形成，在存放之前，一定要讓粘土烤爐完全干燥。
許多文化都有粘土烘烤器的配方，從印度北部的坦杜里配方到摩洛哥的配方不同的文化有不同的傳統風格的陶罐，但往往是有可能作弊的，使用一個粘土烤爐從許多地區的食譜。試著在你最喜歡的搜索引擎中搜索"陶罐食譜"以獲得一些靈感。
- 發表于 2020-07-15 19:30
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