什么是肘面(Elbow Pasta)？

意大利餐通常以意大利面食為主，通常是任何一種面食，上面涂有番茄醬或其他類型的醬汁。面食種類繁多，但最受歡迎的是肘形面食。這種小面呈圓柱形，形狀像半月形或肘形。因為肘形面食體積小，煮起來很快，所以作為配菜，或作為湯、...

意大利餐通常以意大利面食為主，通常是任何一種面食，上面涂有番茄醬或其他類型的醬汁。面食種類繁多，但最受歡迎的是肘形面食。這種小面呈圓柱形，形狀像半月形或肘形。因為肘形面食體積小，煮起來很快，所以作為配菜，或作為湯、砂鍋菜和一些易于制作的美式菜肴的補充，是一個不錯的選擇。

通心粉和奶酪是一道受歡迎的美國菜。
像許多其他種類的意大利面一樣，肘部意大利面是由小麥、鮮花制成的無酵面團制成的，還有水。有時會在混合物中加入雞蛋，但用雞蛋做的面團保存時間不如沒有雞蛋的面團長。肘部意大利面是通心粉和奶酪的常見選擇，顧名思義，就是簡單的肘部意大利面，并涂上奶酪或奶酪調味料。速溶通心粉和奶酪是一種受歡迎的低成本食品，一種易于準備的菜肴，通常是用人造奶酪粉制成，當與水、牛奶和/或黃油混合時，將其包裹在面團上。

肘部意大利面可以與切碎的西紅柿和羅勒一起攪拌，成為簡單的夏季午餐。
意大利面通常是煮熟的煮沸。面條必須從干燥狀態變軟才能食用，不過生面食如果不經烹飪食用是安全的。面食煮沸后，也可以烘烤。肘部意大利面是砂鍋中常見的選擇，首先將肘部意大利面煮沸，然后加入烤箱安全的菜肴中，加入醬汁、奶酪和其他配料當這道菜烤好后，奶酪會融化在意大利面上，剩下的部分則會被加熱，這樣做出來的砂鍋菜既容易制作，又非常美味，如果準備得當的話。芝麻面、潘尼面和其他小一點的面條也可以用來做砂鍋菜。其他的面食通常是烤寬面條，紫菜，和貝殼。
雖然肘部通心粉可以用來做湯，但在這種應用中使用其他類型的通心粉更為常見。貝殼是一種常見的選擇，就像肘部一樣的小管子一樣，但是ditalini沒有彎曲。它們只是很小的管子；當它們在湯里煮的時候，它們往往會變厚和變大，但它們仍然很小，可以用來做湯匙。湯的其他選擇是糊狀物，它甚至比ditalini更小，有時甚至是更小的penne版本。

一些通心粉和奶酪的食譜需要熏制的高達干酪或另一種風味奶酪。