有什么不同的香菜沙拉(Different Types of Cilantro Salad)？

香菜是一種草本植物，又名香菜、阿拉伯歐芹和中國歐芹。這種草藥的葉子被特別標識為香菜，而不是種子或花頭。香菜有一種獨特的味道，人們似乎要么喜歡，要么鄙視，沒有中間立場，有些人甚至把它描述為一種后天習得的味道。偏好似...

香菜是一種草本植物，又名香菜、阿拉伯歐芹和中國歐芹。這種草藥的葉子被特別標識為香菜，而不是種子或花頭。香菜有一種獨特的味道，人們似乎要么喜歡，要么鄙視，沒有中間立場，有些人甚至把它描述為一種后天習得的味道。偏好似乎并不取決于復雜的味覺；著名廚師茱莉亞·查爾德曾對一位采訪者說，對她來說，香菜有一種"死味道"，她寧愿把它扔到地上也不愿吃。喜歡這種草藥的人會制作各種各樣的香菜沙拉包括西紅柿、豆類、海鮮、核桃、黃瓜、鱷梨和烤土豆等主要成分，除了其他成分。

對香菜過敏可能會導致蕁麻疹。
經驗豐富的廚師說，在香菜沙拉和其他菜肴中只使用新鮮的草藥，可以改善香菜的味道，也有人說，在用香菜沙拉和主菜之前，把它壓碎，可以大大降低味道。還有一些人，盡管如此，他們會特別尋找香菜的辛辣味道，并將其列入食譜中，因為它補充了其他強烈的成分，例如墨西哥食物和亞洲香菜沙拉中經常使用的香菜。

對香菜過敏或過敏可能會導致胃痙攣和其他胃腸道不適癥狀。
如果您喜歡新鮮草藥，用香菜烹飪會是一種樂趣，但是廚師應該注意客人可能會有什么過敏反應，有些人對某些草藥很敏感，包括芫荽葉，他們的過敏反應會以很多不同的方式表現出來他們的舌頭可能會感到奇怪并開始刺痛，可能會出現發癢的蕁麻疹，也可能會出現胃痙攣和其他胃腸道不適。嚴重的反應可能會影響呼吸，并需要立即就醫。
喜歡新鮮芫荽葉但無法獲得的廚師有時會用這些原料代替例如，原產于熱帶氣候的recao或culantro，以及生長在越南的香菜rau ram。另一種草藥，木瓜，也可以替代，一些品種來自墨西哥和玻利維亞。在家里用香菜和其他草藥烹飪不需要到遙遠的地方；許多這樣的草本植物可以很容易地在家里種植花園。

對香菜過敏可能會導致瘙癢。