什么是杏脯(What Apricot Preserves)？

杏脯是一種果凍，用糖和水慢慢煨熟新鮮的杏子制成。通常蜜餞里有較大的水果塊，而果凍和果醬的稠度更高。果醬可以罐裝，如果準備好并密封好，可以存放數月。自制的蜜餞可以作為禮物贈送，也可以作為禮物對于那些喜歡在飲食中限...

杏脯是一種果凍，用糖和水慢慢煨熟新鮮的杏子制成。通常蜜餞里有較大的水果塊，而果凍和果醬的稠度更高。果醬可以罐裝，如果準備好并密封好，可以存放數月。自制的蜜餞可以作為禮物贈送，也可以作為禮物對于那些喜歡在飲食中限制防腐劑和糖分的人來說，這也是一個更健康的替代品。新鮮的杏脯可以鋪在烤面包上，或者在各種食譜中用作調味品或調味品。

杏脯可以用來制作烤火腿的釉料。
制作杏仁蜜餞時，使用非常新鮮和成熟的杏子是很重要的，因為它們的味道會在烹飪過程中濃縮。去掉杏子上的核，或者把它們切成兩半，或者切成小塊，這樣質地就更光滑、更易抹開。把水果和糖和水一起放在平底鍋里，把燒得沸沸揚揚，然后用中火或小火慢燉，直到達到所需的稠度。應經常檢查并攪拌混合物，以避免灼燒或灼燒。

如果杏脯罐裝，可以保存數月。
蜜餞是儲存它們以備日后使用的好方法。罐裝罐和罐蓋應使用沸水消毒。一旦消毒，重要的是不要接觸罐子或蓋子的內部，因為即使是干凈的手也會攜帶少量的細菌，這些細菌會導致罐頭食品變質。在干凈的罐子里裝滿熱蜜餞，并確保它們密封良好
在家里做蜜餞是控制糖分含量和消除商業化果凍中常見的防腐劑的好方法。那些在夏季種植果園的人可以在冬季享受收獲，因為冬季很難通過制作蜜餞和其他罐裝食品獲得新鮮農產品蜜餞也可以用來制作個性化的禮物，甚至是派對禮物。
涂黃油的吐司和一片杏蜜餞可以成為一頓豐盛的早餐或點心。蜜餞也可以作為冰淇淋或蛋糕上的配料，做成提神的甜點。杏子，葡萄干和蘋果，所有的水果都可以與豬肉烤肉相得益彰，蜜餞也可以用來做烤火腿的釉料。

新鮮的杏子用水和糖煨煮制成蜜餞。