什么是世界布丁(Welf Pudding)？

Welf布丁是一種特殊的雙層布丁，在德國一些地區和附近國家很受歡迎。這種德國菜是由分離的蛋黃和蛋清以及其他配料組成的。其結果是制作一種簡單的布丁，通常是冷藏的。蛋黃是最上層的世界布丁。在大多數世界布丁食譜的...

Welf布丁是一種特殊的雙層布丁，在德國一些地區和附近國家很受歡迎。這種德國菜是由分離的蛋黃和蛋清以及其他配料組成的。其結果是制作一種簡單的布丁，通常是冷藏的。

蛋黃是最上層的世界布丁。
在大多數世界布丁食譜的底層，蛋清與牛奶和香草精產品混合。最上層是由蛋黃、白葡萄酒、檸檬汁和其他成分制成的。這個配方展示了雞蛋獨特的食物吸引力，在這里，白色和蛋黃可以混合到各種質地和混合物中。

德國北部的下薩克森州可能是世界布丁最出名的地方。
德國北部的下薩克森州也許是世界布丁的發源地這道菜不應與世界其他地區的布丁菜相混淆，后者可能被稱為"福利"一詞的縮寫。相反，德國的世界布丁是貴族家庭最喜愛的菜肴，Welf或Guelph的家。這道菜的德語單詞是Welfenspeise，在那里它經過幾個世紀的演變是眾所周知的。
隨著世界各地的烹飪界開始認識Welf布丁，重要的是看一下傳統上用來制作這道甜點的具體成分。其中一個主要成分是香草甜味劑，在德語中被稱為Vanillezucker。除了為這道菜提供正確的傳統比例外，擁有正確的甜味劑和配料也是很重要的
許多不同的世界布丁都有可能。一些廚師把布丁放進碗里端上來，而另一些人則把布丁放在玻璃杯或其他較小的容器里，為客人或顧客提供服務。這種德國布丁是一種很有可能成為現代烹飪變化的菜式，以德國傳統的口味為基礎。一些版本可能包括大量生產的"香草威化餅"，以增加菜肴的分量和質感，而另一些則可能添加香蕉或其他配料的味道。在現代餐廳菜單上，與一些同樣源自德國的傳統甜點（如該地區的重口味巧克力蛋糕）相比，這道民族菜的選擇要輕一些。

發表于 2020-07-17 11:33
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分類：食物

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