什么是牛肉球(Beef Ball)？
牛肉丸是中國南方最常用的牛肉粉和調味肉制成的各種肉丸，在香港地區特別流行。通常核桃大小與魚丸相似，但顏色較深，也有類似用途。魚丸和蝦球，可用于湯或燉菜中，也可卷成包裹狀，作為點心烹調。由于將肉粉碎的過程耗時較長，通...
牛肉丸是中國南方最常用的牛肉粉和調味肉制成的各種肉丸，在香港地區特別流行。通常核桃大小與魚丸相似，但顏色較深，也有類似用途。魚丸和蝦球，可用于湯或燉菜中，也可卷成包裹狀，作為點心烹調。由于將肉粉碎的過程耗時較長，通常在餐館吃牛肉丸或在雜貨店購買冷凍牛肉丸。
牛肉丸通常是餛飩的配料。
牛肉丸子的質地不同于一般肉丸的質地，因為牛肉丸子里的肉是打成細糊狀的。大多數肉丸是用磨碎的肉制成的，而不是打散的，而且它們的質地也不像牛肉丸中的那樣細。牛肉丸里的肉的質地更接近雞塊或雞塊機械分離的加工雞肉，而不是典型的絞碎牛肉丸子。
一些中國火鍋燉菜含有菠菜或其他綠葉蔬菜。
與魚蝦丸一樣，牛肉丸在湯和中國火鍋中很受歡迎，一種在餐桌上烹調的燉菜。在桌子中央放一個煮沸的湯料，配料放在湯里，允許烹調。除了牛肉丸之外，中國火鍋中添加的其他常見配料包括薄薄的冷凍肉、海鮮和蔬菜。像菠菜和白菜這樣的綠葉蔬菜不同種類的蘑菇也是中國火鍋中常用的配料。
當用在湯里時，肉丸通常與類似類型的肉湯搭配使用魚肉湯會叫魚丸，因為牛肉湯會用到牛肉球，混合的肉湯通常有不同種類的球。香港流行的一種湯在混合肉湯中混合牛肉球和魚丸。< BR>牛肉球也是點心中常用的配料，一種開胃菜或小的服務食品。它通常是蒸或炸的，最常見的是卷心菜或餛飩包裝紙或蛋卷內。在點心中，牛肉球最流行的服務方式是在大白菜葉上蒸一個腌制的牛肉球。在點心餐中，食客們會吃掉多盤點心，直到吃飽為止。點心通常是供應的放在小盤子里，可以一口或兩口吃掉。
牛肉丸通常是餛飩的配料。牛肉丸子的質地不同于一般肉丸的質地，因為牛肉丸子里的肉是打成細糊狀的。大多數肉丸是用磨碎的肉制成的，而不是打散的，而且它們的質地也不像牛肉丸中的那樣細。牛肉丸里的肉的質地更接近雞塊或雞塊機械分離的加工雞肉，而不是典型的絞碎牛肉丸子。
一些中國火鍋燉菜含有菠菜或其他綠葉蔬菜。與魚蝦丸一樣，牛肉丸在湯和中國火鍋中很受歡迎，一種在餐桌上烹調的燉菜。在桌子中央放一個煮沸的湯料，配料放在湯里，允許烹調。除了牛肉丸之外，中國火鍋中添加的其他常見配料包括薄薄的冷凍肉、海鮮和蔬菜。像菠菜和白菜這樣的綠葉蔬菜不同種類的蘑菇也是中國火鍋中常用的配料。
當用在湯里時，肉丸通常與類似類型的肉湯搭配使用魚肉湯會叫魚丸，因為牛肉湯會用到牛肉球，混合的肉湯通常有不同種類的球。香港流行的一種湯在混合肉湯中混合牛肉球和魚丸。< BR>牛肉球也是點心中常用的配料，一種開胃菜或小的服務食品。它通常是蒸或炸的，最常見的是卷心菜或餛飩包裝紙或蛋卷內。在點心中，牛肉球最流行的服務方式是在大白菜葉上蒸一個腌制的牛肉球。在點心餐中，食客們會吃掉多盤點心，直到吃飽為止。點心通常是供應的放在小盤子里，可以一口或兩口吃掉。
- 發表于 2020-07-17 11:34
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