什么是Potjiekos(Potjiekos)？
Potjiekos是南非的一種傳統烹飪方式。在南非荷蘭語中，Potjiekos的意思是"小鍋"，而Potjiekos的意思是"食物"。Potjiekos的原料有很多變化。基本上，它是在鑄鐵鍋里煮的燉菜，通常是三條腿的，放在火上。上鍋碗瓢盆是一種社交活...
Potjiekos是南非的一種傳統烹飪方式。在南非荷蘭語中，Potjiekos的意思是"小鍋"，而Potjiekos的意思是"食物"。Potjiekos的原料有很多變化。基本上，它是在鑄鐵鍋里煮的燉菜，通常是三條腿的，放在火上。上鍋碗瓢盆是一種社交活動，因為它必須經過很長時間的烹調。
potjiekos是南非的一種傳統菜肴。
傳統上，potjiekos是一種肉菜，通常含有羊肉或牛肉，盡管任何肉，包括雞肉、鹿肉，可以用牛肚和魚。現在甚至有只吃蔬菜的鍋碗瓢蟲食譜。許多家庭食譜代代相傳。燉菜通常含有洋蔥和任何蔬菜組合，最常見的是土豆、胡蘿卜，豆子或南瓜。在制作過程中，每種配料都會在特定的時間添加，以確保不會有太多的糊狀物。
睡蓮通常用于制作泡菜。
最著名的傳統泡菜食譜之一是Waterlommetjiebredie，其中包含羊肉和水龍眼草或睡蓮。睡蓮在芽期被采摘，用作蔬菜。它們在南非的冬季月份（6月至9月）發芽，這是冬日燉菜（如potjiekos）的最佳時機。
烹調過程各不相同根據食譜，肉通常是先在少許油中烹調或煎成褐色，然后再加入其余的配料。液體有時會加入酒精，如啤酒或紅酒，或湯。一旦所有東西都放在鍋里，就放在煤上，然后用文火燉六個小時慢煮可以讓肉變得嫩嫩。根據廚師的不同，在烹調過程中會有一些攪拌，但總體而言，鍋蓋上的鍋蓋可以自己煮。
面包也可以用這種方式在類似的鍋里烹制。這樣做的話，它被稱為potcheuk。Potjiekos通常與某種淀粉一起食用，通常是大米、土豆或傳統的非洲硬玉米粥，這是兩個主要的例子。這兩種食物都是在外面煮的，以適應南非良好的氣候。然而，Abraai可以讓肉更快地在熱煤上的烤架上烹調。兩種版本的南非菜都包含了非常社會化的方面，在客人的積極參與下。
Potjiekos可能以牛肚為特色。
potjiekos是南非的一種傳統菜肴。傳統上，potjiekos是一種肉菜，通常含有羊肉或牛肉，盡管任何肉，包括雞肉、鹿肉，可以用牛肚和魚。現在甚至有只吃蔬菜的鍋碗瓢蟲食譜。許多家庭食譜代代相傳。燉菜通常含有洋蔥和任何蔬菜組合，最常見的是土豆、胡蘿卜，豆子或南瓜。在制作過程中，每種配料都會在特定的時間添加，以確保不會有太多的糊狀物。
睡蓮通常用于制作泡菜。最著名的傳統泡菜食譜之一是Waterlommetjiebredie，其中包含羊肉和水龍眼草或睡蓮。睡蓮在芽期被采摘，用作蔬菜。它們在南非的冬季月份（6月至9月）發芽，這是冬日燉菜（如potjiekos）的最佳時機。
烹調過程各不相同根據食譜，肉通常是先在少許油中烹調或煎成褐色，然后再加入其余的配料。液體有時會加入酒精，如啤酒或紅酒，或湯。一旦所有東西都放在鍋里，就放在煤上，然后用文火燉六個小時慢煮可以讓肉變得嫩嫩。根據廚師的不同，在烹調過程中會有一些攪拌，但總體而言，鍋蓋上的鍋蓋可以自己煮。
面包也可以用這種方式在類似的鍋里烹制。這樣做的話，它被稱為potcheuk。Potjiekos通常與某種淀粉一起食用，通常是大米、土豆或傳統的非洲硬玉米粥，這是兩個主要的例子。這兩種食物都是在外面煮的，以適應南非良好的氣候。然而，Abraai可以讓肉更快地在熱煤上的烤架上烹調。兩種版本的南非菜都包含了非常社會化的方面，在客人的積極參與下。
Potjiekos可能以牛肚為特色。
- 發表于 2020-07-17 11:58
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