什么是香草醬(Vanilla Sauce)？

香草沙司是一種薄的液體，具有奶油凍般的稠度。它是由香草精或香草豆制成的，它經常被用作許多菜譜的配料，同時也是幾種菜肴的配料。它主要用于烘焙，使布丁、蛋糕、餅干、面包和餡餅都有香草味，為了給香草牛奶、冰淇淋和其他...

香草沙司是一種薄的液體，具有奶油凍般的稠度。它是由香草精或香草豆制成的，它經常被用作許多菜譜的配料，同時也是幾種菜肴的配料。它主要用于烘焙，使布丁、蛋糕、餅干、面包和餡餅都有香草味，為了給香草牛奶、冰淇淋和其他甜點增添風味，我們可以在食品店買到現成的香草醬，這種醬汁也可以在家里制作。

香草干豆可以與雞蛋、黃油、糖和其他配料混合制成醬汁。
制作香草沙司包括雞蛋、香草精、玉米淀粉、黃油、糖、鹽、奶油或牛奶，還有水。制作香草醬的程序很簡單。首先，用手或攪拌機攪拌蛋黃幾分鐘，直到它們變軟為止。下一步是將糖和玉米淀粉溶解在一杯左右在平底鍋里加水，加熱混合物，直到它開始沸騰。然后讓混合物慢燉幾分鐘，然后再加入打好的雞蛋，并充分混合。

玉米淀粉通常用于加厚香草醬。
然后再把火調高，把混合物煮20分鐘左右，在煮的過程中要不斷攪拌，既要有光滑的質地，又能防止混合物粘在鍋底。然后把火關小，讓混合物慢燉一會兒。香草精、黃油和鹽現在都加到鍋里，配料要充分混合香草醬在燉5到10分鐘后就可以做好了。
香草醬可以熱吃，也可以冷卻后再使用。它可以作為其他食品配方的配料，也可以用作配料。如果香草醬是用香草豆做的，把豆子放在一個牛奶平底鍋里，牛奶煮沸后再燉。然后把鍋從火上移開，放在一邊冷卻。豆子把牛奶注入香草味，然后把剩下的配料加到牛奶中制成香草醬。

牛奶是香草的一種成分調味汁。