什么是蛤蜊刀(Clam Knife)？
蛤蜊刀是一種常見于家庭和商業廚房的廚房用具，旨在使打開蛤蜊并將其從殼中取出變得更容易和安全。這種刀通常有一個圓形的尖端和一個單刃，有點鋒利，但沒有廚師刀那么鋒利。堅固，這種刀子上還常見防滑手柄，以最好地防止在打...
蛤蜊刀是一種常見于家庭和商業廚房的廚房用具，旨在使打開蛤蜊并將其從殼中取出變得更容易和安全。這種刀通常有一個圓形的尖端和一個單刃，有點鋒利，但沒有廚師刀那么鋒利。堅固，這種刀子上還常見防滑手柄，以最好地防止在打開蛤蜊時滑倒和受傷。蛤蜊刀可能看起來有些不必要或奢侈的物品，但它可以使打開蛤蜊的過程更快、更安全。
蛤蜊是雙殼軟體動物。
蛤蜊刀一般有三英寸（約7.6厘米）長，刀尖相當圓。刀口的一個刃口會完全變鈍，而刀刃應該像黃油刀一樣鋒利或稍微鋒利一點。它不應該像切肉或蔬菜的刀那樣鋒利，因為它只需要切開連接蛤蜊和蛤蜊殼的肌肉。刀柄應該是防滑的，以避免使用者的手滑過手柄而被刀片劃傷。
蛤蜊刀通常是由拿著刀的人使用的另一只手握住蛤蜊。蛤蜊殼的開口應朝向持刀人的手，刀口應與開口平行。在蛤蜊殼和人的手之間可夾一條毛巾，以防刀從殼上滑落時受傷，此外，還可以戴上防護手套，進一步保護抱著蛤蜊的手，刀尖被推入蛤蜊內，刀口用來撬開蛤蜊殼，切開夾著蛤蜊的肌肉
這通常應在干凈的碗上進行，以收集任何可能從殼中逸出的液體，因為這種液體充滿了可用于制作雜燴或其他菜肴的味道。一旦保持外殼頂部閉合的肌肉被蛤蜊刀切斷，蛤蜊殼可以打開，蛤蜊與底殼分開食用。
較冷的蛤蜊通常更容易打開，因此在打開蛤蜊之前，將蛤蜊放入冰柜中約20分鐘，可以使過程更容易。蛤蜊應冷藏，如果生的話，放在冰上的殼中食用。任何自然打開的蛤蜊殼都應該檢查確認里面的蛤蜊還活著，可以用蛤蜊刀輕拍蛤蜊殼，看它是否會開始閉合，如果不閉合，說明蛤蜊已經死了，不能吃。
蛤蜊是雙殼軟體動物。蛤蜊刀一般有三英寸（約7.6厘米）長，刀尖相當圓。刀口的一個刃口會完全變鈍，而刀刃應該像黃油刀一樣鋒利或稍微鋒利一點。它不應該像切肉或蔬菜的刀那樣鋒利，因為它只需要切開連接蛤蜊和蛤蜊殼的肌肉。刀柄應該是防滑的，以避免使用者的手滑過手柄而被刀片劃傷。
蛤蜊刀通常是由拿著刀的人使用的另一只手握住蛤蜊。蛤蜊殼的開口應朝向持刀人的手，刀口應與開口平行。在蛤蜊殼和人的手之間可夾一條毛巾，以防刀從殼上滑落時受傷，此外，還可以戴上防護手套，進一步保護抱著蛤蜊的手，刀尖被推入蛤蜊內，刀口用來撬開蛤蜊殼，切開夾著蛤蜊的肌肉
這通常應在干凈的碗上進行，以收集任何可能從殼中逸出的液體，因為這種液體充滿了可用于制作雜燴或其他菜肴的味道。一旦保持外殼頂部閉合的肌肉被蛤蜊刀切斷，蛤蜊殼可以打開，蛤蜊與底殼分開食用。
較冷的蛤蜊通常更容易打開，因此在打開蛤蜊之前，將蛤蜊放入冰柜中約20分鐘，可以使過程更容易。蛤蜊應冷藏，如果生的話，放在冰上的殼中食用。任何自然打開的蛤蜊殼都應該檢查確認里面的蛤蜊還活著，可以用蛤蜊刀輕拍蛤蜊殼，看它是否會開始閉合，如果不閉合，說明蛤蜊已經死了，不能吃。
- 發表于 2020-07-17 08:55
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