什么是潘美(Pan Mee)？
Pan mee是一種馬來西亞面條，用豬肉、鳳尾魚干和一個軟煮蛋做成。最傳統的食用方法是湯。在這種方法中，面條煮沸，然后浮在豬肉湯里。辣椒是比較辣的，辣味的潘美菜不是湯，而是面條盤。這兩種菜式在馬來西亞很受歡迎，在餐館和...
Pan mee是一種馬來西亞面條，用豬肉、鳳尾魚干和一個軟煮蛋做成。最傳統的食用方法是湯。在這種方法中，面條煮沸，然后浮在豬肉湯里。辣椒是比較辣的，辣味的潘美菜不是湯，而是面條盤。這兩種菜式在馬來西亞很受歡迎，在餐館和路邊小吃攤上隨處可見，而且經常在家里做。
豬肚可以用在潘美。
不同的廚師有不同的烹調方法，因此也有很多不同的方法。例如，用各種形狀和類型的面條做的菜是很常見的。有些廚師會添加他們手頭上的配料，包括豬肚、蝦、花生，或者青椒。大多數廚師也有自己獨特的辣椒醬。辣椒醬的質量往往是餐廳里其他統一的潘美的區別。
鳳尾魚是用在潘美的。
湯式的菜肴通常是在豬肉湯里煮手制面條，上面加上黑蘑菇、炸鳳尾魚、土豆葉、煮熟的豬肉和大蔥。煮雞蛋是一種常見的，但并不普遍。湯里總是用辣椒片或辣椒醬調味，盡管這通常會持續下去這道菜的另一面是為了讓人們控制湯的熱量。
潘米湯是一種常見的馬來西亞早餐，特別是在北部地區。它提供了度過一天所需的大量能量，并使用了新鮮的當地食材尤其是在夏季，涼爽的早晨也是唯一能讓人舒服地享用熱湯的時間。然而，馬來西亞大多數城市（包括首都吉隆坡）的餐館和商店都會在一天中的任何時間供應熱湯。
最近的一個創新是辣椒潘美，這道菜是一道典型的沒有湯的面條。它的配料基本上模仿了湯的成分：面條上通常有豬肉、炸鳳尾魚、辣椒片、煮蛋和青蔥。大多數時候，配料都是在面條上按象限排列，洋蔥作為裝飾。食客吃這道菜用筷子打碎雞蛋，然后將流淌的蛋黃和其他所有的配料混合在面條上，再加些辣椒醬或辣椒醬來調味是很常見的。
辣醬對中國有很大的影響，據信它起源于19世紀末馬來西亞主要的華人移民潮世紀。在這一時期，中國殖民者把他們的語言、文化和烹飪習慣——特別是那些涉及辣紅辣椒的方面——帶到了馬來西亞。辣椒有時被歸類為馬來西亞中餐的一個方面。這種說法在一天中的任何時候都可以吃，通常作為午后小吃或晚午餐。
豬肚可以用在潘美。不同的廚師有不同的烹調方法，因此也有很多不同的方法。例如，用各種形狀和類型的面條做的菜是很常見的。有些廚師會添加他們手頭上的配料，包括豬肚、蝦、花生，或者青椒。大多數廚師也有自己獨特的辣椒醬。辣椒醬的質量往往是餐廳里其他統一的潘美的區別。
鳳尾魚是用在潘美的。湯式的菜肴通常是在豬肉湯里煮手制面條，上面加上黑蘑菇、炸鳳尾魚、土豆葉、煮熟的豬肉和大蔥。煮雞蛋是一種常見的，但并不普遍。湯里總是用辣椒片或辣椒醬調味，盡管這通常會持續下去這道菜的另一面是為了讓人們控制湯的熱量。
潘米湯是一種常見的馬來西亞早餐，特別是在北部地區。它提供了度過一天所需的大量能量，并使用了新鮮的當地食材尤其是在夏季，涼爽的早晨也是唯一能讓人舒服地享用熱湯的時間。然而，馬來西亞大多數城市（包括首都吉隆坡）的餐館和商店都會在一天中的任何時間供應熱湯。
最近的一個創新是辣椒潘美，這道菜是一道典型的沒有湯的面條。它的配料基本上模仿了湯的成分：面條上通常有豬肉、炸鳳尾魚、辣椒片、煮蛋和青蔥。大多數時候，配料都是在面條上按象限排列，洋蔥作為裝飾。食客吃這道菜用筷子打碎雞蛋，然后將流淌的蛋黃和其他所有的配料混合在面條上，再加些辣椒醬或辣椒醬來調味是很常見的。
辣醬對中國有很大的影響，據信它起源于19世紀末馬來西亞主要的華人移民潮世紀。在這一時期，中國殖民者把他們的語言、文化和烹飪習慣——特別是那些涉及辣紅辣椒的方面——帶到了馬來西亞。辣椒有時被歸類為馬來西亞中餐的一個方面。這種說法在一天中的任何時候都可以吃，通常作為午后小吃或晚午餐。
- 發表于 2020-07-18 07:26
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