什么是面團刮刀(Dough Scraper)？

面團刮刀對專業面包師和家庭廚師來說都是一種有用的工具。它通常是一個長方形的長金屬片，頂部有一個木制或塑料把手。它可以交替地被稱為面團切割器、臺式刀、臺式刮刀、糕點刮刀或面團刀。糕點切割器也可以使用，但這實...

面團刮刀對專業面包師和家庭廚師來說都是一種有用的工具。它通常是一個長方形的長金屬片，頂部有一個木制或塑料把手。它可以交替地被稱為面團切割器、臺式刀、臺式刮刀、糕點刮刀或面團刀。糕點切割器也可以使用，但這實際上是不正確的。糕點切割器是用來將黃油切成面粉的，用于不同類型的糕點，形狀也大不相同。總之，面團刮刀在烘焙中有很多應用。

刮刀可以用來分割面團。
，面團刮刀是用來做一些基本的事情的。當你在一個開放的表面上揉面團的時候，你可以用面團刮刀把掉在一邊的面粉混合在一起。你也可以推開任何你不想和其他面團混合的已經干了的面團面團刮刀是它能均勻地分面團的能力，當然你也可以用小刀來做，但是如果你不需要的話，為什么要用另一個工具呢？

在揉面團時，可以使用面團刮刀來收集碎屑。
許多廚師都喜歡面團刮刀，因為它是廚房里最好的清潔工具之一。揉完面團后，用刮刀刮一兩下，就可以把剩下的面粉或干的部分清除掉，在幾秒鐘內就可以清理干凈了。如果有面團已經干到你揉過的板子或表面，在刮刀上輕輕一壓通常會把面團拉走。
沒有什么理由不使用面團刮刀，即使你不經常烤面包例如，如果你做餡餅皮，刮刀非常適合去除小塊的果皮。在切碎蔬菜或水果后，它還可以成為一個方便的清理工具。你可能會發現刮刀的許多其他用途。
也許面團刮刀的一個最好的特點就是它的價格。一個簡單的不銹鋼刮刀，帶一個木制的拉手經常可以在網上以2美元（USD）的價格購買。你可能會在廚房用品商店找到它們，價格可能會高達5-10美元。考慮到它們的實用性，即使價格較高，面團刮刀也是值得的廚房工具，至少擁有一個也是值得的。

發表于 2020-07-18 08:51
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分類：食物

什么是面團刮刀(Dough Scraper)？

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