谷類食品的原料有哪些(Different Types of Cereal Ingredients)？

大多數商業化生產的谷類食品都有一長串的配料單，部分原因是消費者的口味，但也有一部分是為了彌補生產過程和貨架穩定性的要求。最常見的兩種谷物原料是谷物和甜味劑。谷物通常是主要成分在谷類食品中，盡管大多數品種使用...

大多數商業化生產的谷類食品都有一長串的配料單，部分原因是消費者的口味，但也有一部分是為了彌補生產過程和貨架穩定性的要求。最常見的兩種谷物原料是谷物和甜味劑。谷物通常是主要成分在谷類食品中，盡管大多數品種使用不同谷物的組合來形成最終產品。食品添加劑是另一種常見的谷類成分，通常包括產品中的大部分成分。調味品，包括凍干水果、干果和其他非谷物塊，燕麥也是常見的谷類食品原料。

燕麥是谷類牧草的一種。
大多數谷類食品成分中，谷物所占比例最大，包括小麥、大麥、燕麥和大米。這些谷物通常被磨成面粉，然后混合在一起，以獲得特定的質地味道。面粉可以做成各種形狀，從易碎的薄片到字母形狀。

干棗，通常包含在谷類食品中。
谷類食品可以由全谷物或精制谷物制成。精制谷物可以去除麩皮和胚芽在磨碎前從漿果中提取出來的。在以后的一段時間里，胚芽和麩皮會被重新引入面粉混合物中，以恢復谷物的一些營養價值。全谷類通常更健康，并且含有更多的礦物質和維生素，但是它們也比精制谷物更容易腐爛。

許多谷類食品含有額外的調味料和食品添加劑，有助于保持新鮮并使其味道更好
甜味劑有時在某些品牌的谷類食品成分中所占比例最大。有些谷類食品實際上比谷物含有更多的甜味劑。甜味劑可以是純精制糖、紅糖或蔗糖，甚至可以是從高果糖玉米糖漿等食品中提取的糖漿，它可以提供比白糖更甜的口感。在含有棉花糖或其他小的彩色形狀的谷類食品中，糖分含量會非常高，因為棉花糖主要是由甜味劑制成的。

大麥，通常用于制作谷類食品。
在谷類食品中添加調味品，以增強或補充谷物的風味。這些調味品可以是甜的、凍干的水果，如草莓或葡萄干。烤堅果，如杏仁或核桃也可以用作谷類食品的原料，可能會提高谷物的營養價值產品的營養價值。

大多數品牌的谷類食品都是由谷物和甜味劑組成的。
食品添加劑是另一種谷類配料。這是一個廣泛的類別，包括旨在增強或改性谷物主要成分的某些方面的項目，尤其是谷物。大量的添加劑被用來確保谷物不會吸收過多的水分而變得不新鮮，并確保即使在澆了牛奶的情況下也能保持形狀。其他添加劑可以提高谷類食品的風味或使其質地更脆硬。一些添加劑還用于增加谷類食品中含有大量的維生素和礦物質，因此可以提供一些額外的健康益處。

有些谷類食品含有凍干水果。