在烤箱里煮菲力牛排最好的方法是什么(Best Tips for Cooking Filet Mignon in the Oven)？

在烤箱里烹調菲力牛排最好的方法是在烹調前先把肉烤焦并調味，在不烤箱的平底鍋上煮熟，在切肉之前讓肉靜置5分鐘。大多數食譜建議在350到375華氏度（176到190攝氏度）的烤箱里煮4到6分鐘，取決于客人喜歡牛排的烹調方式。一般...

在烤箱里烹調菲力牛排最好的方法是在烹調前先把肉烤焦并調味，在不烤箱的平底鍋上煮熟，在切肉之前讓肉靜置5分鐘。大多數食譜建議在350到375華氏度（176到190攝氏度）的烤箱里煮4到6分鐘，取決于客人喜歡牛排的烹調方式。一般來說，在烤箱中烹制菲力牛排的技巧是為了制作出最嫩、最潮濕的牛排。

烤制牛排時，鍋需要非常熱可以說，在烤箱里烹調菲力牛排最重要的一點就是在把肉放到烤箱之前先把它烤焦。烤肉基本上是在烹調前用淺油炸使肉變褐色的過程。這樣可以封閉肉的一些毛孔，從而保持肉的穩定性重要的水分。菲力牛排的每一面都要烤一分鐘左右。大多數食譜建議在烤之前先給肉調味。

菲力牛排應該是平底的烤前先烤以保持肉中的水分。烹調前給肉調味是用烤箱烹制菲力牛排的一個重要技巧。大多數廚師建議用鹽和胡椒調味，可以根據客人的口味添加一些食譜還建議用一些新鮮的草藥作為調味品，以進一步增強肉的風味，如迷迭香和歐芹。大多數廚師建議在烹飪前先調味，但也有人認為，在烹調前將肉腌制會帶走水分，因此牛排的汁液會減少烤箱里的菲力牛排的食譜通常建議用烤箱烤肉。這應該盡可能的做，而不是用普通的烤盤。煎鍋比大多數平底鍋更能保持熱量，而且通常會加快烹調時間。廚師應在煎鍋中加入油，然后在加入肉之前加熱。廚師建議使用橄欖油以獲得最佳效果。熱量以波浪形式傳播，從由于這個原因，大多數廚師建議在烤箱中烹制菲力牛排后留出5分鐘的休息時間。當肉從烤箱中取出后，溫度會隨著殘余熱量的繼續作用而升高。如果它可以休息。根據客人對肉的烹調方式的不同，菲力牛排在烤箱中所需的時間應該調整。在375華氏度（190攝氏度）的溫度下，肉應該煮4到6分鐘生的，一般6到8，熟透的最多10塊。珍稀肉的溫度應為120華氏度（49攝氏度），中熟肉應為125華氏度（51攝氏度），中等溫度應為130華氏度（54攝氏度）。