一罐無糖覆盆子果醬許多人喜歡用人造甜味劑來制作無糖果醬。其中最常用的兩種甜味劑是三氯蔗糖和阿斯巴甜?,因為它們在許多超市都很常見。這些產品可能比砂糖,所以那些用它做自制果凍的人應該比他們在加糖的時候少用這些成分。
餅干上的無糖果醬糖醇被認為比人造甜味劑更安全。木糖醇是許多水果中的天然替代物,由于木糖醇和其他糖醇一般不提供給個人消費者,所以這種糖替代品的果醬通常是商業生產的,而不是自制的
無糖果醬可以用黑莓、草莓或其他漿果制成。除了糖醇,果醬可以用其他各種天然產品制成。有時可以用玉米糖漿或蜂蜜來代替糖。甜葉菊是一種產于南美洲的草本植物,在許多國家也可以用來制作無糖果醬。果膠通常用于自制果醬和果凍。想在家做無糖果醬的人可能會考慮購買一種無糖型果膠,這樣做的時候使用。這種產品通常看起來很像果膠,與糖一起使用,也會產生類似的味道很多時候,無糖果醬的制作方法是將水果煮至濃稠,然后在放入罐中之前加入一種膠凝劑。當果醬是由不需要任何額外甜味劑的非常甜的水果制成時,通常是這樣做的。桃子、黑莓和藍莓都很受歡迎制作這種果醬的水果。實際上任何類型的水果都可以用來制作無糖果醬,而不管配方中是否添加了其他甜味劑。草莓、蘋果和葡萄通常被用來制作這種食物有嚴格的飲食需求,可以享受一份無糖早餐,包括這些蜜餞,無論他們喜歡什么類型的果凍
桃子通常用于無糖果醬中。
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