烤金槍魚最好的秘訣是什么(Best Tips for Grilling Tuna)？

金槍魚是烤魚的絕佳選擇。金槍魚精致的味道和堅實的牛排般的質地深受那些不一定是海鮮愛好者的人的喜愛，它與許多不同的腌料、調料相配，配菜提供了很多準備和服務選擇。如果可能的話，去海鮮專賣店買些最新鮮的金槍魚是值...

金槍魚是烤魚的絕佳選擇。金槍魚精致的味道和堅實的牛排般的質地深受那些不一定是海鮮愛好者的人的喜愛，它與許多不同的腌料、調料相配，配菜提供了很多準備和服務選擇。如果可能的話，去海鮮專賣店買些最新鮮的金槍魚是值得的。Ahi，yellowfin，而長鰭金槍魚牛排有三個品種是烤金槍魚的好選擇。遵循一些簡單的燒烤技巧就可以保證美味的一餐。

烤架中的熱炭烤金槍魚時，有許多香草、香料和腌料可以增強味道。大多數廚師都把檸檬汁和橄欖油作為腌料中最基本的兩種配料。其他常用的配料包括黑胡椒、龍蒿、龍蒿、龍蒿等，還有紅辣椒片，還有大蒜和醬油，加一點芝麻油和生姜可以賦予一些亞洲特色，而在腌料里撒上牛至可以給金槍魚一點意大利的味道

金槍魚只需在兩邊各烤幾分鐘，待金槍魚在流水下洗凈后，用紙巾拍干，以吸收多余的水分腌料可以用刷子涂在上面，也可以把金槍魚和腌料放在一個塑料袋里搖勻，使其完全覆蓋在魚身上。在烤金槍魚之前，應該讓它在冰箱里的任何地方浸泡2到8個小時，如果用醬油的話，時間要短一點，以避免味道濃烈。同時要注意的是，使用任何酸，如檸檬汁，都會開始烹調金槍魚，因此，應縮短腌制時間。在適當的腌制時間后，應使爐排變得非常熱，以備燒烤。使用燃氣烤架時，燒嘴應設置在最熱的位置，并關閉烤架的蓋子，以最大限度地加熱。如果使用木炭烤架，木炭應堆成煙囪狀，以集中熱量在烤制金槍魚的烤架區域。給加熱的烤架上油或用一塊生土豆摩擦可以防止粘在上面。具體取決于牛排的厚度和個人喜好，金槍魚每邊烤兩到四分鐘。把牛排放在烤架的一個角度，然后在烹飪時把它們放在相反的角度，這樣魚身上就會有一個令人愉快的交叉圖案。當烤金槍魚時，許多廚師都喜歡比較稀有的牛排。避免過度烹調會使金槍魚的味道自然而細膩，因為在室溫下食用也會如此。輔助配菜包括米飯、烤土豆、新鮮的綠色沙拉和許多不同的蔬菜通過制作額外的腌料，蔬菜也可以使用額外的液體進行燒烤；不要重復使用生魚、家禽或肉類中的任何鹵汁，因為它可能會導致食物中毒。

燒烤金槍魚時，用生姜、醬油或芝麻油賦予亞洲風味。