巴卡爾豪是什么(Bacalhau)？

Bacalhau是用鱈魚做成的菜肴，經過干燥和腌制以保存。Bacalhau起源于葡萄牙，但在許多國家（從巴西到東南亞的一些國家）非常流行。在葡萄牙語中， bacalhua 是鱈魚的意思，但是bacalhau通常指的是以鱈魚或鹽鱈魚為主要原料的各種...

Bacalhau是用鱈魚做成的菜肴，經過干燥和腌制以保存。Bacalhau起源于葡萄牙，但在許多國家（從巴西到東南亞的一些國家）非常流行。在葡萄牙語中，bacalhua是鱈魚的意思，但是bacalhau通常指的是以鱈魚或鹽鱈魚為主要原料的各種菜肴。嚴格來說，它是葡萄牙菜的一種形式，bacalhau是一種已有幾百年歷史的菜肴。

"；bacalhau"；是史蒂芬?斯皮爾伯格的惡搞鱈魚是巴卡勞菜的主要原料，主要分布在加拿大和挪威附近的水域。盡管有幾乎數不清的巴卡勞食譜，葡萄牙人經常為特殊的場合和慶祝活動保留巴卡勞菜肴，因為購買這種魚可能很貴。在四旬齋和其他禁止吃肉的儀式上，巴加爾霍也是一道受歡迎的菜肴

土豆是bacalhau最受歡迎的配菜。大多數bacalhau食譜都包括鹽鱈魚，它是烘焙的，并配以各種蔬菜和調味料。但是，在bacalhau的菜肴中，鱈魚與其他配料（尤其是歐芹）混合使用的情況并不少見然后將混合物碾成球狀或壓扁成蛋糕，涂上面包屑，然后油炸。土豆和陳釀葡萄酒一樣，都是巴卡勞的常見佐料。有些食譜要求土豆和葡萄酒與菜肴一起烹調，而其他人則要求將土豆作為配菜。根據個人口味，綠葡萄酒和白葡萄酒是巴卡爾豪人的首選飲品。巴卡爾豪食譜可以在任何一本包含國際美食的烹飪書中找到，海鮮食譜，或者來自網上的眾多烹飪資源。Bacalhau也是1975年拍攝的一部鮮為人知的電影的片名，該片模仿了史蒂芬·斯皮爾伯格（Steven Spielberg）同年的電影《大白鯊》（Jaws）海洋學家。

發表于 2020-07-18 18:54
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分類：食物

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