什么是無乳糖餅干(What Lactose-Free Cookies)？

無乳糖曲奇是指不使用黃油、牛奶或其他乳制品制作的曲奇，在無乳制品設施或廚房生產，以降低污染風險。所有標有無乳糖的曲奇完全不含乳制品，但這并不一定意味著這些食品比含有乳糖的同類食品更健康。在制作不含乳糖的餅干...

無乳糖曲奇是指不使用黃油、牛奶或其他乳制品制作的曲奇，在無乳制品設施或廚房生產，以降低污染風險。所有標有無乳糖的曲奇完全不含乳制品，但這并不一定意味著這些食品比含有乳糖的同類食品更健康。在制作不含乳糖的餅干時，通常會使用起酥油或無乳制品的黃油替代品，并與糖混合，小麥粉和雞蛋。不含乳糖的巧克力片曲奇通常使用角豆片或不含乳制品的巧克力片，它們只含有純可可脂和巧克力以及糖。

角豆通常用作不含乳糖的食品對于那些對乳制品敏感的人來說，找到一種不含乳制品的甜點可能是一個挑戰，因為許多食譜都使用某種形式的乳制品，無論是黃油還是奶油牛奶。黃油是由乳制品制成的一種常見成分，不能被乳糖不耐癥或對乳制品高度敏感的人食用。植物起酥油通常被用來代替無乳糖曲奇中的黃油，因為它是一種硬脂肪，模仿黃油的質地，但沒有乳制品成分的味道。一些包裝餅干使用奶粉使曲奇更奶油，增加口味，所以尋找不含這種成分的曲奇對那些患有乳糖不耐癥的人來說是必要的

無乳糖燕麥片葡萄干曲奇。巧克力片是巧克力片曲奇中常見的成分，通常含有牛奶來制作奶油狀的牛奶巧克力片。在無乳糖餅干中，角豆片可以用來代替傳統的巧克力片，因為這些巧克力片通常不含奶制品，通常用于純素食巧克力片曲奇食譜中。也可以使用純可可脂制作無乳巧克力片，巧克力和糖是它們的主要成分。有時無乳糖曲奇會使用不同的牛奶替代品制成的無乳巧克力片，比如椰子，米飯或杏仁奶。

一種不含乳糖的餅干。由于嚴重程度不同接觸乳糖和乳制品，患有乳糖不耐受癥的人必須食用在無乳制品設施中生產的產品。大多數商店購買的無乳糖曲奇都是在不含任何形式乳制品的設施中制作的，并將通過其安全性認證。盡管無乳糖曲奇對乳制品敏感的人來說更安全，這并不一定意味著這些曲奇對身體更健康。大多數曲奇，不管不含乳糖，仍然含有大量的糖和反式脂肪，因此作為健康飲食的一部分，適量地享用它們是很重要的

小麥粉通常用于制作無乳糖餅干。

許多人對乳制品中的乳糖過敏或不耐受。