什么是山核桃鞋匠(Pecan Cobbler)？

山核桃餡餅是一種甜點，它將堅果與甜玉米糖漿和糖一起放在餅干皮上烘烤。餡料和面包皮通常都是在烘烤前由廚師從頭開始制作的。基本的食譜可以根據任何口味的喜好進行調整，還可以包括水果、巧克力和焦糖山核桃鞋匠配方...

山核桃餡餅是一種甜點，它將堅果與甜玉米糖漿和糖一起放在餅干皮上烘烤。餡料和面包皮通常都是在烘烤前由廚師從頭開始制作的。基本的食譜可以根據任何口味的喜好進行調整，還可以包括水果、巧克力和焦糖

山核桃鞋匠配方可用于添加增味成分，比如巧克力。皮匠是一種深盤甜點，是傳統派的變體。19世紀，由于需要快速甜點的先驅者們的使用，它在美國西部得到了普及所有的原料都可以在露天篝火上烹調。甜的水果和堅果一起放在一層薄薄的餅干面團下面。根據所用的配方和廚師的喜好，餅干面團可以分層放在鞋匠盤的底部，也可以放在餡料上只可在餡料上撒上圓形湯匙。

山核桃鞋匠在19世紀由先驅者在美國西部普及山核桃餡餅機中使用的其他配料通常包括玉米糖漿、糖、黃油、雞蛋和香草精，這些配料與幾杯切碎的山核桃一半混合，倒入深烤盤中然后把它們放在餅干面團上，然后放在一個溫暖的烤箱里烘烤。這個食譜也可以在荷蘭烤箱或在明火上蓋上蓋子的深鑄鐵平底鍋里烹調。把陶器放在熱的地方可以達到合適的溫度，燃燒的煤直到外殼變成金棕色或者直到填充物看起來凝固。山核桃餡餅匠的食譜不同于傳統的餡餅匠，在烤盤上最后加入山核桃餡料。這種混合物可以在果皮的原料，然后在山核桃餡周圍形成。通常由黃油、面粉和水制成的外殼，可以混合在一起，像面團一樣揉成面團，然后再滾到烹飪表面上。也可以用傾倒式蛋糕的方式進行組裝，將原料單獨準備好，然后一層一層地放在烤盤里，而不是放在攪拌碗里這個基本配方可以包括巧克力、焦糖或蘋果。在烘焙之前，應將其他配料與餡料一起分層。制成的山核桃餡餅可以溫熱、單獨或加甜奶油一起食用

山核桃的一半被粗切碎，用作山核桃的鞋匠。