什么是無乳蛋奶酥(Dairy-Free Quiche)？

蛋奶餅是一種含有軟餡的開放式餡餅。通常餡料中含有牛奶或奶油等成分。奶酪、火腿和洋蔥也常出現在這道主菜中。如果一個人對乳制品過敏，或者不喜歡吃奶制品，這樣就可以制作一個沒有這些成分的蛋奶酥。豆奶或豆腐等豆制...

蛋奶餅是一種含有軟餡的開放式餡餅。通常餡料中含有牛奶或奶油等成分。奶酪、火腿和洋蔥也常出現在這道主菜中。如果一個人對乳制品過敏，或者不喜歡吃奶制品，這樣就可以制作一個沒有這些成分的蛋奶酥。豆奶或豆腐等豆制品可以作為配料，堅果奶也可以加入有些人對牛奶過敏，也可能對其他哺乳動物的奶源如羊奶過敏。這些人的癥狀包括呼吸困難、皮疹和腹瀉。乳糖不耐受是一些人避免奶制品的另一個原因產品，因為它們不具備適當分解乳糖所必需的酶，而乳糖是乳制品中的一種特殊蛋白質。如果乳糖不耐受者吃了乳糖，可能會出現的問題主要是胃腸道問題，例如腹瀉和脹氣。受影響的人只有避免食用乳制品才能避免這些癥狀一般來說，蛋奶餅皮是用黃油或豬油做成的無乳蛋奶酥為那些有乳制品問題的人提供了一個吃蛋奶餅的機會與傳統配料不同，無乳蛋奶酥含有的成分與傳統的內含物效果相似，但不含乳制品。普通的蛋奶餅有一個由面粉、鹽和水制成的酸基。黃油或豬油是使基料保持在一起的油

豆腐和雞蛋替代品可以用來制作無奶蛋奶酥。普通蛋奶餅的餡料是蔬菜和熟肉，它們都放在一起一種液體基質，可以煮成蓬松的質地。通常情況下，餡料中加入牛奶和奶酪。無乳蛋奶酥中牛奶的替代品包括來自堅果的牛奶，如杏仁或椰子奶。豆奶是另一種讓餡料具有流動性的選擇

有些人對乳制品過敏或不耐受，或出于道德原因而避免食用咸和豐富。豆腐，一種由大豆制成的固體奶油狀物質，可以提供替代品，盡管一些無乳蛋餅食譜需要許多蔬菜而不是奶酪來增加餡料。雞蛋是大多數無乳蛋餅食譜的一部分，就像傳統的洋蔥、鹽和胡椒粉一樣根據定義，純素蛋奶餅適合那些對乳制品成分過敏的人。素食主義者不吃任何動物產品，因此蛋奶餅也不含雞蛋。通常，蛋奶餅的基料含有黃油或豬油，但這些成分會被植物油或類似成分取代

不含奶酪的無殼蔬菜蛋餅是一種營養豐富的無乳制品早餐。