素食糕點的種類有哪些(Different Types of Vegan Pastries)？
純素糕點，如餅干、蛋糕、布朗尼和牛角包等，很容易為那些想吃不含動物產品或副產品的甜點的人制作。許多傳統的烘焙食品和糕點很容易在純素廚房中復制，使用雞蛋替代品和乳制品替代品，例如杏仁或椰子奶。可以純素食的布朗尼...
純素糕點，如餅干、蛋糕、布朗尼和牛角包等，很容易為那些想吃不含動物產品或副產品的甜點的人制作。許多傳統的烘焙食品和糕點很容易在純素廚房中復制，使用雞蛋替代品和乳制品替代品，例如杏仁或椰子奶。可以純素食的布朗尼和蛋糕包括巧克力蛋糕和香草蛋糕，以及花生和杏仁黃油布朗尼。許多烤餅和羊角面包也可以不使用動物原料制作，不會影響口味；但是，最終產品的質地確實略有不同羊角面包可以不用動物產品制作，是超市和素食主義者最流行的純素糕點面包店是餅干，因為它們制作相對簡單，不需要很多替代品。制作純素餅干的糕點廚師通常會用純素替代品代替傳統餅干配方中的雞蛋，比如浸泡過的亞麻籽，或者把雞蛋替代品都放在一起。而不是用白糖，這種糕點通常是用動物的骨炭加工而成的，也可以使用未經加工的糖，如蜂蜜或蛋清糖。一些純素糕點，如餅干，包括純素巧克力片、純素噴濺物或烤入糕點中的純素糖果
素食烤餅是用植物油和非乳制品制成的布朗尼在純素廚房里也很常見，可以用小麥粉、堅果黃油或磨碎的堅果和種子做成。純素布朗尼的食譜通常和純素蛋糕的配方非常相似，只需要使用更多的發酵劑來產生更輕、更蓬松的質地。對于純素的布朗尼和蛋糕，植物油或融化的黃油替代品有助于使糕點有一個濕潤的質地，也有助于整體口味和風味。大多數純素糕點含有非氫化油，以減少反式脂肪含量，然而，有些食譜確實要求人造黃油或其他油品種含有反式脂肪傳統上，烤餅和牛角包是用動物原料如黃油、雞蛋和奶制品制成的。它們的純素品種是用動物替代品制成的，如植物油、杏仁或豆漿。雖然這些類型的純素糕點也可以做，由于缺乏雞蛋和奶制品中的天然發酵劑，它們最終的質地和味道可能無法模仿傳統食譜。大多數純素糕點都試圖成為非素食糕點的健康替代品，然而，如果不仔細觀察成分標簽，個人仍然可以食用含有大量糖或加工脂肪的純素糕點。
素食烤餅是用植物油和非乳制品制成的布朗尼在純素廚房里也很常見，可以用小麥粉、堅果黃油或磨碎的堅果和種子做成。純素布朗尼的食譜通常和純素蛋糕的配方非常相似，只需要使用更多的發酵劑來產生更輕、更蓬松的質地。對于純素的布朗尼和蛋糕，植物油或融化的黃油替代品有助于使糕點有一個濕潤的質地，也有助于整體口味和風味。大多數純素糕點含有非氫化油，以減少反式脂肪含量，然而，有些食譜確實要求人造黃油或其他油品種含有反式脂肪傳統上，烤餅和牛角包是用動物原料如黃油、雞蛋和奶制品制成的。它們的純素品種是用動物替代品制成的，如植物油、杏仁或豆漿。雖然這些類型的純素糕點也可以做，由于缺乏雞蛋和奶制品中的天然發酵劑，它們最終的質地和味道可能無法模仿傳統食譜。大多數純素糕點都試圖成為非素食糕點的健康替代品，然而，如果不仔細觀察成分標簽，個人仍然可以食用含有大量糖或加工脂肪的純素糕點。
- 發表于 2020-07-20 00:48
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- 分類：食物
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