藜麥粥是什么(Quinoa Porridge)？

藜麥，一種像谷物一樣被烹調和使用的種子，已經開始在烹飪界掀起一股風暴。雖然不像大米、大麥、燕麥或其他類似的食物那么出名，但藜麥既容易烹調又營養豐富。作為早餐食用，奎奴亞藜麥粥為一天的開始提供了一個很好的開始，蛋...

藜麥，一種像谷物一樣被烹調和使用的種子，已經開始在烹飪界掀起一股風暴。雖然不像大米、大麥、燕麥或其他類似的食物那么出名，但藜麥既容易烹調又營養豐富。作為早餐食用，奎奴亞藜麥粥為一天的開始提供了一個很好的開始，蛋白質和許多氨基酸是其獨特的堅果風味的額外獎勵。

藜麥粥奎奴亞藜在安第斯山脈種植了五千年以上，在烹調前必須充分沖洗，以除去皂甙的苦澀、肥皂狀的涂層。皂甙是一種天然的瀉藥，可以保護成熟的種子不受鳥類的傷害；通過浸泡或在流水下沖洗都很容易去除一兩分鐘。奎奴亞藜麥粥是一種微脆、質地令人愉悅的替代品，最基本的是用其他谷物制成的燕麥粥、玉米粥或早餐麥片，需要在水和種子的比例為2:1的條件下燉15分鐘。配上牛奶或奶油和甜味劑，它既豐盛又美味

在早餐的一碗奎奴亞藜麥粥中加入梨和堅果打扮一下。孩子們喜歡奎奴亞藜麥片，上面放一片香蕉片和一點肉桂。小紅莓干、菠蘿或櫻桃可以與奎奴亞藜微妙的嘎吱聲形成反差切好的蘋果、梨和桃子可以將早餐的藜麥變成一種無需額外加糖的水果沙拉。

泰國羅勒可以在藜麥粥中添加輕微的甘草味富有冒險精神的廚師發現奎奴亞藜麥的微小圓形種子和溫和的風味是一張完美的畫布，在水和蘋果汁的混合物中烹制藜蘆籽，可以得到令人垂涎的甜蜜早餐一把核桃和一點希臘酸奶代替牛奶。用牛奶或牛奶替代品（如大豆、大米或杏仁奶）煨奎諾藜麥，可以制成奶油狀的豐富粥。加入椰子片、新鮮切碎的薄荷或羅勒，或者幾滴杏仁或榛子提取物，可以增添異國情調奎奴亞藜除了其驚人的味道外，還具有驚人的營養價值。它被稱為印加人的黃金，因為它是一種完整的蛋白質，富含錳、鐵和賴氨酸。富含纖維，對于任何關心心血管健康、糖尿病的人來說，這是一個極好的早餐選擇，或者減肥。剩下的藜蘆麥粥可以冷藏在明天的早餐中，也可以做成不同口味的薄餅面糊。

核桃可以作為藜麥粥的美味補充。