奶酪蛋糕的餡料中加入酸奶可以使奶酪蛋糕更健康。酸奶芝士蛋糕的平均配方成分包括雞蛋、香草精,糖、玉米淀粉和低脂酸奶口味的選擇。一些喜歡低脂肪含量的家庭面包師通常也會將一個完整的雞蛋和一定量的蛋白混合在一起。這種配料選擇通常會產生一種質地略不太奶油的芝士蛋糕,這是用酸奶和較少的蛋黃一起烹飪的一個常見因素
酸奶芝士蛋糕通常只使用一個完整的雞蛋,以消除甜點中多余的脂肪酸奶芝士蛋糕的流行口味是水果選擇,如檸檬、草莓、桃子、杏子和覆盆子有些人喜歡添加一種以上的水果,而另一些人只喜歡用他們最喜歡的來調味奶酪蛋糕。融化的半甜巧克力是奶酪蛋糕制造商的另一種口味選擇,他們通常喜歡酸奶零食和不含水果的甜點。許多食譜要求在酸奶餡料中添加水果片,雖然也有人將果醬或蜜餞列為可能的配料,但這種芝士蛋糕的硬皮通常是用碎的全麥餅干片做成的,這些硬皮通常可以在雜貨店的冷凍食品中買到自制的芝士蛋糕皮通常由全麥餅干屑、融化的黃油或人造黃油,以及顆粒糖或糖果糖組成,具體取決于不同的配方說明這些酸奶甜點的一些食譜需要烘烤,但其他許多則不需要,而且這些芝士蛋糕可以很容易地混合在一起。典型的不烘焙酸奶芝士蛋糕需要將餡料混合在一起,倒入準備好的果皮中,并將成品放在冰箱里變稠大約24小時。為了使芝士蛋糕正確變稠,許多類型的酸奶首先需要過濾以去除多余的液體。這一步驟通常是將酸奶倒入一個有紙巾襯里的濾碗中。
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