制作菲洛·斯特魯德爾的最佳秘訣是什么(Best Tips for Making a Phyllo Strudel)？

Phyllo strudel是用大量的Phyllo糕點和各種餡料制成的。廚師在甜食和美味菜肴中都使用這種糕點，因為它的脂肪和膽固醇含量較低，所以經常作為較重的酥皮糕點的替代品。制作Phyllo strudel相當簡單，類似于制作標準的strude...

Phyllo strudel是用大量的Phyllo糕點和各種餡料制成的。廚師在甜食和美味菜肴中都使用這種糕點，因為它的脂肪和膽固醇含量較低，所以經常作為較重的酥皮糕點的替代品。制作Phyllo strudel相當簡單，類似于制作標準的strudel，但糕點本身可以使用起來有點笨拙。在制作這種曲式蛋糕時，要記住以下幾點提示，以幫助您達到最佳效果，包括限制糕點暴露在空氣中，避免流淚，并將餡料攤薄。

菲洛應該在冰箱里解凍。菲洛糕點是可用的新鮮的或冷凍的，用許多卷在一起的不同大小的紙包裝。根據你的需要選擇最小的尺寸，因為紙片越大，就越難處理。只有在接下來的幾天里你要做菲洛餅的時候才買新鮮的糕點。把新鮮的菲羅放在冰箱里，關上盒子；否則，糕點可以晾干。如果你用的是冷凍糕點，因為薄薄的糕點容易破裂和撕裂，所以使用前必須充分解凍。讓它在冰箱里解凍一晚。如果你打算用它，把沒有用過的糕點放回冰箱里，或者在冰箱里。要做菲洛·斯特魯德爾，先把你需要的東西都收集起來，然后再把糕點從冰箱里拿出來菲羅干得很快，所以你要限制它暴露在空氣中的時間。另外一個好主意是盡可能快地使菲羅保持在最佳狀態。在處理糕點時，要確保你的手是干的，這樣面團就不會粘在你的皮膚上而撕裂你應該在每一層都刷上黃油或烹飪噴霧，既能保持濕潤，又能獲得酥脆、片狀的外皮。從堆垛上取下一張床單后，用蠟紙和濕漉漉的餐巾蓋住上面的床單，保持濕潤。如果糕點撕破了，你可以補上-如果你想要一個完美的發型，一定要在撕破的上面再放一層。只有用剪刀把菲洛剪成小刀才可能導致撕破。對于菲洛·斯特魯德爾來說，確保你至少用了六層，以使糕點足夠厚，以容納餡料。在餡料周圍至少留一個1英寸（2.5厘米）的邊緣，這樣你就可以充分地保護它周圍的糕點。烤蛋糕時，接縫朝下，以減少泄漏。確保你把水果切成薄片，這樣它完全煮熟的時間和糕點變成金黃色的時間是一樣的。剛出烤箱就用黃油刷上一層黃油，做成一層又厚又脆的面包皮。菲洛·斯特魯德爾最好是在烤的當天吃；但是，如果把它放在烤羊皮紙上，這樣可以保持它在第二天的干凈最后，如果你要為一頓特別的晚餐做早餐，最好先進行一次練習，這樣你遇到的任何問題都可以在重要的一天之前解決。