什么是純素肉餅(Vegan Biscotti)？
雖然雞蛋和牛奶通常用于制作玉米餅，但有些食譜可以進行修改，使其不含動物食物。素食主義者通常至少含有一種替代品來代替這些滋潤成分。蘋果醬、豆腐、植物油、大豆或杏仁奶和亞麻籽也可以用來調味，顏色和質地與傳統的比...
雖然雞蛋和牛奶通常用于制作玉米餅，但有些食譜可以進行修改，使其不含動物食物。素食主義者通常至少含有一種替代品來代替這些滋潤成分。蘋果醬、豆腐、植物油、大豆或杏仁奶和亞麻籽也可以用來調味，顏色和質地與傳統的比斯科蒂相似。水果、純巧克力、香料，或者，也可以在配方中添加香料提取物，以獲得更復雜的風味。
蘋果醬可以在某些食譜中代替牛奶或雞蛋Biscotti是一種意大利曲奇，經常與咖啡一起食用。它通常是脆的和甜的，并且可以加入多種口味。由于Biscotti不是軟的，所以沒有雞蛋和奶制品通常不明顯，而替代純素食材通常不會顯著影響其質地。許多純素食譜中都有比斯科提的食譜，而且許多傳統的比斯科蒂食譜可以適應素食主義者的飲食習慣。所有類型的比斯科蒂餅中使用的大多數成分都是純素的，比如面粉、糖、堅果、香料和提取物。傳統的食譜通常需要雞蛋、牛奶和黃油的混合，為了防止餅干在烘烤過程中變得太干或燒焦，素食主義者的biscotti變化通常緊跟傳統食譜，只是它們用質地相似的非動物替代品代替液體或軟質原料一個需要黃油的菜譜通常可以用菜籽油、植物油或人造黃油來代替純素。磨碎的亞麻籽，加上大豆或杏仁奶，經常被用來代替雞蛋。亞麻籽使純素的比斯科提呈現出令人向往的金黃色，它還含有健康的抗氧化劑和歐米茄-3脂肪酸，否則就會變成素食主義者由全蛋提供。對于較重的比斯科蒂，亞麻籽可以和豆腐泥混合，這樣就可以得到一種類似于用黃油攪打過的雞蛋質地的雞蛋的替代品。蘋果醬也可以舀進純素的比斯科蒂面糊中，以獲得甜味和稍軟的質地素食主義者可以根據烘焙的場合或面包師的喜好來改變食譜。堅果，如杏仁或核桃，可以混合到面糊中以增加松脆度，而干的小紅莓、櫻桃或葡萄干可以提供額外的風味人們可以購買或制作巧克力，然后將巧克力切成小塊或薯條加入比斯科蒂面糊中。一些面包師在將巧克力從烤箱中取出后，會立即在其上撒上粗糧糖，這樣就可以在不需要黃油的情況下，在上面撒上一層美味的面層。
蘋果醬可以在某些食譜中代替牛奶或雞蛋Biscotti是一種意大利曲奇，經常與咖啡一起食用。它通常是脆的和甜的，并且可以加入多種口味。由于Biscotti不是軟的，所以沒有雞蛋和奶制品通常不明顯，而替代純素食材通常不會顯著影響其質地。許多純素食譜中都有比斯科提的食譜，而且許多傳統的比斯科蒂食譜可以適應素食主義者的飲食習慣。所有類型的比斯科蒂餅中使用的大多數成分都是純素的，比如面粉、糖、堅果、香料和提取物。傳統的食譜通常需要雞蛋、牛奶和黃油的混合，為了防止餅干在烘烤過程中變得太干或燒焦，素食主義者的biscotti變化通常緊跟傳統食譜，只是它們用質地相似的非動物替代品代替液體或軟質原料一個需要黃油的菜譜通常可以用菜籽油、植物油或人造黃油來代替純素。磨碎的亞麻籽，加上大豆或杏仁奶，經常被用來代替雞蛋。亞麻籽使純素的比斯科提呈現出令人向往的金黃色，它還含有健康的抗氧化劑和歐米茄-3脂肪酸，否則就會變成素食主義者由全蛋提供。對于較重的比斯科蒂，亞麻籽可以和豆腐泥混合，這樣就可以得到一種類似于用黃油攪打過的雞蛋質地的雞蛋的替代品。蘋果醬也可以舀進純素的比斯科蒂面糊中，以獲得甜味和稍軟的質地素食主義者可以根據烘焙的場合或面包師的喜好來改變食譜。堅果，如杏仁或核桃，可以混合到面糊中以增加松脆度，而干的小紅莓、櫻桃或葡萄干可以提供額外的風味人們可以購買或制作巧克力，然后將巧克力切成小塊或薯條加入比斯科蒂面糊中。一些面包師在將巧克力從烤箱中取出后，會立即在其上撒上粗糧糖，這樣就可以在不需要黃油的情況下，在上面撒上一層美味的面層。
- 發表于 2020-07-19 22:58
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