什么是芝士砂鍋(Cheese Grits Casserole)？

芝士沙礫砂鍋是一種傳統的南方菜，經常出現在家庭聚餐、聚餐和餐館里。主要原料是奶酪和沙礫，一種磨碎的玉米食品，有點類似于燕麥粥或小麥奶油。可以添加各種調味料和其他配料來改變口味和質地。與傳統的砂粒不同，奶酪砂鍋...

芝士沙礫砂鍋是一種傳統的南方菜，經常出現在家庭聚餐、聚餐和餐館里。主要原料是奶酪和沙礫，一種磨碎的玉米食品，有點類似于燕麥粥或小麥奶油。可以添加各種調味料和其他配料來改變口味和質地。與傳統的砂粒不同，奶酪砂鍋通常在爐頂上烹調，通常在烤箱中烘烤，然后放入砂鍋菜中食用芝士沙礫砂鍋有時是用人的粗砂做的。當然，芝士砂鍋的基本成分是，沙礫。這種食物的起源被認為是美洲原住民，盡管世界各地的其他土著民族也有類似的菜肴歷史。粗砂通常是通過碾碎白色或黃色的玉米來制成白色或黃色的谷物。這種食物有時是用人的谷物制成的，然后被稱為"人類粗砂"。粗砂在商業上可以買到即時或傳統的形式

鋒利的切達干酪通常用于砂鍋奶酪沙礫中。每種沙礫都提供稍有不同的味道。一個芝士沙礫砂鍋可以使用任何一個品種，盡管許多廚師認為速溶沙礫不適合砂鍋菜食譜可能需要混合白色，黃色和人黃色的沙礫可以加深味道，改變菜肴的質地。沙礫通常在爐頂上煮熟，然后再放入砂鍋中。它們需要大量的液體才能正確烹調。廚師可能會選擇傳統的水基或可能使用原汁或其他創造性的液體來增加風味。奶酪的選擇也因菜而異。白色和黃色的切達干酪可能是最常用的。然而，食譜可能，幾乎所有相對堅硬的奶酪都要用到，從胡椒杰克奶酪到科爾比奶酪再到美國奶酪。一些廚師更喜歡混合使用奶酪品種，并且可能會根據他們計劃使用的其他添加劑來改變奶酪。非常軟或易碎的奶酪通常很少使用，并且與其他奶酪混合使用雞蛋、鹽、胡椒、黃油和牛奶也出現在許多芝士沙礫砂鍋食譜中。廚師可能會添加墨西哥胡椒或其他胡椒，碎培根和香腸也很受歡迎。常見的附加調味料包括大蒜、辣椒粉、伍斯特郡醬和辣醬這種砂鍋菜可以單獨食用，也可以配以蝦、雞、蔬菜、豬肉或牛肉。砂仁本身就是傳統的早餐食品，芝士沙礫砂鍋也可以在這頓飯中使用。然而，這種砂鍋菜是，通常與晚餐和自助餐一起供應。在南方風味的宴會上，經常可以看到芝士沙礫砂鍋

芝士沙礫砂鍋食譜可能需要胡椒粉杰克。