什么是巧克力西葫蘆松餅(What Chocolate Zucchini Muffins)？
巧克力西葫蘆松餅將西葫蘆絲和巧克力結合在一個經典的松餅配方中，旨在為傳統的食物添加水分和營養，如果不特別小心，有時會導致內部干燥。在松餅面糊中加入粉碎的西葫蘆是一種將水分引入松餅中的方法，既不會影響其他口味，也...
巧克力西葫蘆松餅將西葫蘆絲和巧克力結合在一個經典的松餅配方中，旨在為傳統的食物添加水分和營養，如果不特別小心，有時會導致內部干燥。在松餅面糊中加入粉碎的西葫蘆是一種將水分引入松餅中的方法，既不會影響其他口味，也不會造成不理想的質地。西葫蘆通常被添加到配方中的濕配料中，然后加入面粉中像往常一樣烘焙，細碎的西葫蘆幾乎完全消失在烤好的松餅里。巧克力西葫蘆松餅中經常加入肉桂和肉豆蔻等常見香料，以突出蔬菜的微妙味道，同時又能很好地與巧克力的味道結合
生的西葫蘆切片。在制作食譜之前，不需要準備大量的西葫蘆。它通常只是在磨碎機用來制作可管理的小顆粒。滲出的液體可以加入面糊中增加風味，也可以扔掉。在力求更健康的食譜中，西葫蘆有時會被少量的沸水覆蓋，這樣可以為干燥的成分提供更輕的基礎，并減少所需的雞蛋或油的用量。
巧克力西葫蘆松餅常用肉豆蔻調味巧克力西葫蘆松餅濕部的典型成分包括雞蛋、油和西葫蘆。更健康的食品有時會用低脂酸奶代替油，也可以用蛋白代替整個雞蛋。可選成分可以包括香草精、椰子奶或少量朗姆酒來突出香料的味道切片前的西葫蘆。巧克力西葫蘆松餅中的干成分與經典的松餅成分相似，即使是按比例。面粉、糖、鹽和發酵粉形成了一個相當標準的基礎。可可粉經常被用來添加巧克力的味道，即使后來會加入融化的巧克力或薯條。添加的香料包括肉桂、肉豆蔻和小豆蔻，但根據廚師的口味，這些香料可以完全排除在外黑巧克力方塊。所有原料混合后倒入抹了油的松餅盤中烘烤完整的巧克力西葫蘆松餅可以出奇的豐富，內部應該非常潮濕。當松餅被打開時，西葫蘆可能完全看不見，或者看起來像半透明的小碎片。松餅上面可以加糖、堅果甚至巧克力糖霜小豆蔻是巧克力西葫蘆松餅中常見的成分。
生的西葫蘆切片。在制作食譜之前，不需要準備大量的西葫蘆。它通常只是在磨碎機用來制作可管理的小顆粒。滲出的液體可以加入面糊中增加風味，也可以扔掉。在力求更健康的食譜中，西葫蘆有時會被少量的沸水覆蓋，這樣可以為干燥的成分提供更輕的基礎，并減少所需的雞蛋或油的用量。巧克力西葫蘆松餅常用肉豆蔻調味巧克力西葫蘆松餅濕部的典型成分包括雞蛋、油和西葫蘆。更健康的食品有時會用低脂酸奶代替油，也可以用蛋白代替整個雞蛋。可選成分可以包括香草精、椰子奶或少量朗姆酒來突出香料的味道切片前的西葫蘆。巧克力西葫蘆松餅中的干成分與經典的松餅成分相似，即使是按比例。面粉、糖、鹽和發酵粉形成了一個相當標準的基礎。可可粉經常被用來添加巧克力的味道，即使后來會加入融化的巧克力或薯條。添加的香料包括肉桂、肉豆蔻和小豆蔻，但根據廚師的口味，這些香料可以完全排除在外黑巧克力方塊。所有原料混合后倒入抹了油的松餅盤中烘烤完整的巧克力西葫蘆松餅可以出奇的豐富，內部應該非常潮濕。當松餅被打開時，西葫蘆可能完全看不見，或者看起來像半透明的小碎片。松餅上面可以加糖、堅果甚至巧克力糖霜小豆蔻是巧克力西葫蘆松餅中常見的成分。
- 發表于 2020-07-20 02:30
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