什么是Souvlakia(Souvlakia)？
Souvlakia，又名"Souvlakia"，是希臘街頭美食中的經典菜肴之一。Souvlakia由傾斜的烤肉組成，可與皮塔面包、西紅柿、洋蔥和tzatziki搭配食用。Souvlakia是希臘的土耳其羊肉串的對應物 Souvlaki在希臘語中的意思是"小烤肉串...
Souvlakia，又名"Souvlakia"，是希臘街頭美食中的經典菜肴之一。Souvlakia由傾斜的烤肉組成，可與皮塔面包、西紅柿、洋蔥和tzatziki搭配食用。Souvlakia是希臘的土耳其羊肉串的對應物
Souvlaki在希臘語中的意思是"小烤肉串"。在希臘語中，souvlakia的字面意思是"小烤肉串"。Souvlaki可以追溯到古希臘，在那里這道菜叫"坎多洛斯"，用烤肉、奶酪和蒔蘿包在皮塔面包里做成。拜占庭時期，君士坦丁堡有商販把蘇芙拉基亞當作街邊食品出售，這使它成為一種經典的快餐形式。今天，它在希臘各地的餐館和全世界的希臘餐館都有供應
牛至是souvlaki鹵汁的必要調味品之一Souvlaki的主要成分是斜紋肉，不同的食譜使用不同的肉類。Pitta Souvlaki包括豬肉，Pitta kebab包含羊肉，Pitta kotopoulo有雞肉。一些餐館和食品攤甚至在Souvlaki食譜中使用海鮮，或者提供素食的經典菜肴一點辣椒粉經常用來調味souvlakia肉。制備souvlakia肉的關鍵是鹵汁。一些食譜包括紅酒醋、橄欖油和檸檬汁。通常是香草希臘牛至和百里香被添加到液體成分中。蘇芙拉基肉在這種混合物中腌制幾個小時，一些食譜建議肉應該腌制24小時以上。Souvlakia類似于土耳其風格的烤肉串在將肉片穿在木頭或金屬上后，用高溫燒烤，使其外表焦糖化。然而，廚師應該仔細觀察肉，因為它的內部應該是多汁的。用很高的溫度烹調souvlaki可能會使肉串上的肉變干。烤肉后，廚師可以用鹽、胡椒粉和少許辣椒粉調味通常是用希臘酸奶、大蒜和香草做成的調味汁，嚴格地說，"souvlaki"只指肉串上的肉串國外的烤羊肉串和蘇芙拉基菜的烹飪方法不同，用不同種類的蔬菜，如辣椒、蘑菇或洋蔥來代替。傳統上，souvlakia是用一個圓皮塔面包包起來的。有些廚師會用新鮮的洋蔥、西紅柿和歐芹來搭配souvlaki肉。這道菜可能會加上一個厚厚的肉餅皮塔餅一種由希臘酸奶、黃瓜、大蒜，有時還有蒔蘿或薄荷做成的蘸醬。
Souvlaki在希臘語中的意思是"小烤肉串"。在希臘語中，souvlakia的字面意思是"小烤肉串"。Souvlaki可以追溯到古希臘，在那里這道菜叫"坎多洛斯"，用烤肉、奶酪和蒔蘿包在皮塔面包里做成。拜占庭時期，君士坦丁堡有商販把蘇芙拉基亞當作街邊食品出售，這使它成為一種經典的快餐形式。今天，它在希臘各地的餐館和全世界的希臘餐館都有供應牛至是souvlaki鹵汁的必要調味品之一Souvlaki的主要成分是斜紋肉，不同的食譜使用不同的肉類。Pitta Souvlaki包括豬肉，Pitta kebab包含羊肉，Pitta kotopoulo有雞肉。一些餐館和食品攤甚至在Souvlaki食譜中使用海鮮，或者提供素食的經典菜肴一點辣椒粉經常用來調味souvlakia肉。制備souvlakia肉的關鍵是鹵汁。一些食譜包括紅酒醋、橄欖油和檸檬汁。通常是香草希臘牛至和百里香被添加到液體成分中。蘇芙拉基肉在這種混合物中腌制幾個小時，一些食譜建議肉應該腌制24小時以上。Souvlakia類似于土耳其風格的烤肉串在將肉片穿在木頭或金屬上后，用高溫燒烤，使其外表焦糖化。然而，廚師應該仔細觀察肉，因為它的內部應該是多汁的。用很高的溫度烹調souvlaki可能會使肉串上的肉變干。烤肉后，廚師可以用鹽、胡椒粉和少許辣椒粉調味通常是用希臘酸奶、大蒜和香草做成的調味汁，嚴格地說，"souvlaki"只指肉串上的肉串國外的烤羊肉串和蘇芙拉基菜的烹飪方法不同，用不同種類的蔬菜，如辣椒、蘑菇或洋蔥來代替。傳統上，souvlakia是用一個圓皮塔面包包起來的。有些廚師會用新鮮的洋蔥、西紅柿和歐芹來搭配souvlaki肉。這道菜可能會加上一個厚厚的肉餅皮塔餅一種由希臘酸奶、黃瓜、大蒜，有時還有蒔蘿或薄荷做成的蘸醬。
- 發表于 2020-07-19 23:15
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- 分類：食物
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