將瘦肉洗清潔,切片,插手生粉、鹽、醬油腌制五分鐘。
在腌制肉片的時辰切一個尖椒,斜切,切好蔥花、姜。
在腌制肉片的時辰將胡蘿卜洗清潔,切片。
胡蘿卜比力難炒熟,將胡蘿卜焯一下水,倒入到菜籃子中控水。
在鍋里插手適量的油,將姜末倒入到里面爆噴鼻。
放入肉片翻炒,炒到顏色變白就可以了。
把油瀝出來,將肉片盛到盤子里,把胡蘿卜片倒入鍋中翻炒。
因為已經焯過水了,胡蘿卜就比力輕易軟,不消加水燜煮,炒到七當作熟的時辰插手辣椒、鹽、花椒粉等。
炒到九當作熟的時辰插手肉片。
把肉片和胡蘿卜翻炒平均,插手蔥花也翻炒平均后可以上桌了。
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