麒麟茄子的家常做法
茄子是我們日常生活中較為常見的蔬菜，營養價值非常高，可以降低膽固醇，對于痛經、慢性胃炎等都有一定的輔助治療作用。茄子有許多種做法，今天小編向大家介紹一種新吃法，麒麟茄子。
東西/材料
本家兒材：茄子、豬肉糜
輔材：生粉、蔥、姜、蒜
操作方式
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01
選擇外形較粗、筆直的茄子，將兩端去失落，從中心劈開。
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02
將斷面放于菜板上，用刀在茄子概況傾斜片出新月形，不要堵截。
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03
將豬肉糜放于容器中，添加蔥、姜、蒜末，并插手少許鹽、十三噴鼻、蠔油，攪拌平均。
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04
將豬肉餡按統一偏向攪拌，攪拌三分鐘，使肉餡發生緊致感。
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05
將攪拌好的肉餡塞入茄子的切面，適量即可，不消塞太多。
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06
在塞好肉餡的茄子概況撒適量的生粉，生粉要撒的平均。
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07
鍋內放油，油溫燒至六當作熱即可，將茄子放于鍋內。
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08
茄子炸2分鐘，炸至茄子概況萎縮，撈出淋油。
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09
在鍋內留少許油，添加紅油豆瓣醬，翻炒至炒出紅油。
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10
在炒出紅油后，標的目的鍋內添加蔥、姜、蒜末、醬油，翻炒爆噴鼻，添加適量的水。
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11
水燒開后，將炸好的茄子放于鍋內，燉3分鐘入味。
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12
撈出擺盤，概況撒一些噴鼻菜、小蔥末即可，如許甘旨的麒麟茄子就做好啦！
- End
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- 發表于 2018-01-11 00:00
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- 分類：健康生活
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