什么是螺旋藻(Spirulina Platensis)？

螺旋藻是一種藍藻，或藍綠藻，用作食物和營養補充劑。歷史上，螺旋藻被墨西哥古代阿茲特克人和中部非洲乍得湖地區的卡內姆布斯人曬干，制成蛋糕，用作食物，螺旋藻作為一種營養補充劑在人們研究和發現其廣泛的營養價值時變得很受...

螺旋藻是一種藍藻，或藍綠藻，用作食物和營養補充劑。歷史上，螺旋藻被墨西哥古代阿茲特克人和中部非洲乍得湖地區的卡內姆布斯人曬干，制成蛋糕，用作食物，螺旋藻作為一種營養補充劑在人們研究和發現其廣泛的營養價值時變得很受歡迎，目前在中國、印度、泰國等國都有種植，在美國，螺旋藻可以作為一種膳食補充劑platensis含有防止自由基氧化損傷的成分。這表明螺旋藻可以預防亨廷頓氏病、帕金森氏癥和癌癥。其他動物研究表明，對中風損傷、關節炎、過敏、炎癥有保護作用，對人體的研究表明，螺旋藻還可以通過幫助胃腸系統中有益細菌的生長來改善消化系統的健康狀況。一項研究表明，患有口腔癌的患者在每天服用一種螺旋藻后癥狀有所緩解

螺旋藻是一種潛在的蛋白質和營養素來源，可以幫助全球營養不良的人螺旋藻中分離出的活性成分之一是色素藻藍蛋白，藻藍蛋白使螺旋藻呈現獨特的藍綠色，并提供20%的螺旋藻蛋白質。藻藍蛋白用于制藥和食品工業，被認為具有抗氧化特性。在發現其炎癥特性后，一種含有藻藍蛋白的物質作為一種用于動物的抗炎藥獲得了專利。盡管最初的研究很有希望，但必須指出的是，在螺旋藻被推薦用于特定的醫療條件之前，還必須進行更多的研究大多數植物蛋白都是不完整的，需要與其他蛋白質結合才能被人體利用。螺旋藻是一種完全的植物蛋白，這給一些組織帶來了希望，希望它可以用來對抗第三世界國家的饑餓和營養不良。它還含有5個完整的氨基人體自身無法產生的酸。素食主義者已經接受了螺旋藻的消費，因為它含有維生素B12，而維生素B12通常只存在于動物性食品中。不幸的是，螺旋藻中維生素B12的形態具有生物利用度低的特點，也就是說螺旋藻中的維生素B12形式是無法被人體利用的，素食者不應依賴螺旋藻作為植物性維生素B12的來源，而應以另一種形式補充除了為人體提供蛋白質外，螺旋藻還富含許多其他維生素、礦物質，并提供γ-亞油酸（GLA），一種人體需要但可能難以制造的脂肪酸。盡管螺旋藻需要對人體進行更多研究，以驗證其醫療功效，螺旋藻對人和動物來說仍然是一種安全的營養補充劑。

研究表明，螺旋藻可以防止自由基的氧化損傷。