花椰菜和花椰菜汁是鈣的重要來源喝花椰菜汁是一種簡單的方法,可以讓人多吃這種有營養的蔬菜。一個人可能會發現,當西蘭花是液態的時候,比固態的更容易攝入更多的西蘭花。因此,榨汁讓人們獲得更多有益于健康的營養物質,例如,這種蔬菜的液態可以提供更多的維生素、礦物質和纖維,西蘭花含有蘿卜硫素,有助于消化不良食用生的花椰菜也能幫助一個人吸收比煮熟的蔬菜更多的營養素。烹調花椰菜通常會使它失去一些營養價值。一個人可能會考慮吃生的花椰菜,但生的花椰菜大份食用可能會有挑戰性在這種情況下,花椰菜汁可能是一種可行的解決方案。
花椰菜比一些乳制品含有更多的鈣,所有這些都不含通常與乳制品相關的脂肪和膽固醇花椰菜汁中的鈣含量對骨骼有益。事實上,這種蔬菜比一些乳制品含有更多的鈣。喝花椰菜汁可以使人攝入更多的鈣而不含脂肪、卡路里和膽固醇一個喝牛奶的人可能需要喝些牛奶來保持視力西蘭花汁對人的視力也有好處。除了富含抗氧化劑外,這種蔬菜還含有一種叫做葉黃素的化合物,這種物質在許多蔬菜和水果中都有發現天然化合物有助于防止人的視力隨著年齡的增長而惡化。這種蔬菜的汁液通常與胡蘿卜汁混合,由于胡蘿卜有助于保持視力,因此可以增加其與視力有關的益處花椰菜汁中含有豐富的抗氧化劑和維生素,可以幫助預防嚴重疾病和輕微的健康問題,如消化不良。許多人飲用花椰菜,是希望能預防癌癥和心臟病的發展。這種蔬菜還含有一種叫做萊菔硫烷的物質,它可以幫助治療諸如消化不良,也可能有助于預防癌癥和影響胃的感染。
花椰菜通常與水果、西紅柿或胡蘿卜混合榨汁。
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