什么是亞油酸(Linoleic Acid)？

亞油酸是一種必需的脂肪酸，人類必須從飲食中獲取，因為人體不會產生亞油酸。它是一種18碳長的不飽和歐米茄-6脂肪酸。亞油酸也被稱為 LA ，存在于許多植物油中，包括向日葵油、紅花油和玉米油。作為一種不飽和脂肪酸，它是一種...

亞油酸是一種必需的脂肪酸，人類必須從飲食中獲取，因為人體不會產生亞油酸。它是一種18碳長的不飽和歐米茄-6脂肪酸。亞油酸也被稱為LA，存在于許多植物油中，包括向日葵油、紅花油和玉米油。作為一種不飽和脂肪酸，它是一種不飽和脂肪酸葵花籽油是一種比肉類或乳制品中的飽和脂肪酸更健康的膳食成分。

葵花籽油富含亞油酸必需脂肪酸是飲食中必不可少的組成部分，因為人類無法合成它們。人類必須從食物中獲取亞油酸，盡管人們傾向于盡量避免任何含有脂肪的東西。食用單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸對健康都有好處

來自紅花植物的紅花油含有亞油酸脂肪是攝取和運輸脂溶性維生素（如維生素D）所必需的。尤其重要的是，兒童和嬰兒的飲食中含有足夠的脂肪，以確保大腦和視力的正常發育。有證據表明，囊性纖維化嬰兒的飲食中添加額外的亞油酸有助于改善病情他們的健康亞油酸的代謝及其在健康中的作用有點復雜。它是花生四烯酸的前體，可以轉化為許多生物活性分子。這種酸被代謝成前列腺素，而前列腺素是許多其他被稱為花生四烯酸的分子之一前列腺素是一種對人體有一系列影響的化學物質。它們存在于每一個細胞中，是身體正常維持所必需的。然而，前列腺素有很多種，有些還可能對健康產生負面影響。例如，歐米茄-3脂肪酸是一種多不飽和脂肪酸，它的雙鍵數目與歐米茄-6脂肪酸（如亞油酸）不同。人類主要獲得他們從海鮮中攝取的歐米茄-3脂肪酸。因此，許多西方飲食中歐米茄-3的含量遠低于歐米茄-6脂肪酸。歐米茄-3脂肪酸產生的二十烷酸種類不同于歐米茄-6脂肪酸。歐米茄-6脂肪酸更容易導致過多的ω-6脂肪酸飲食被認為對健康有負面影響，例如導致風濕性關節炎等炎癥性疾病許多研究建議人們降低歐米茄-6脂肪酸與歐米茄-3脂肪酸的比例，以減少患病的幾率。然而，吃歐米茄-6脂肪酸仍然更健康，飲食中大量的飽和脂肪酸和反式脂肪酸與心血管疾病之間存在聯系的證據非常充分。

被廣泛認為是最健康的類型之一食用油中，菜籽油的亞麻酸含量很高。