阿拉比卡咖啡不健康嗎(Is Arabica Bean Coffee Unhealthy)？

關于咖啡與健康的爭論可能會持續很長一段時間。最初，研究表明咖啡對人體健康并不是很有益，但更廣泛的研究對這一觀點提出了挑戰。阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡似乎都含有能使咖啡飲用者更健康的化合物。盡管人們擔心阿拉...

關于咖啡與健康的爭論可能會持續很長一段時間。最初，研究表明咖啡對人體健康并不是很有益，但更廣泛的研究對這一觀點提出了挑戰。阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡似乎都含有能使咖啡飲用者更健康的化合物。盡管人們擔心阿拉比卡咖啡豆中的化合物，但要說它們不健康就有點言過其實了咖啡豆通常比其他種類的咖啡豆含有更少的咖啡因。早期對咖啡的研究認為咖啡對消費者有害，但往往沒有考慮到其他因素。例如，當時許多經常喝咖啡的人也抽煙喝酒，這些活動顯然與健康問題有關。仔細觀察發現，許多與咖啡消費有關的問題實際上是由其他因素造成的。

許多早期的咖啡研究都認為咖啡不健康，部分原因是很多人在喝咖啡的時候吸煙。阿拉伯豆咖啡中有爭議的兩種化合物是卡威醇和咖啡醇。這兩種都是二萜類化合物，都與健康問題有關。卡威醇似乎能提高肝臟酶。咖啡醇會導致壞膽固醇升高，阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆中都含有這種物質，盡管阿拉比卡咖啡豆的濃度要高得多。最好不要過量飲用，但是用濾器煮咖啡可以去除大部分的這些化合物，使咖啡完全安全飲用，阿拉比卡咖啡可能對人有益荷蘭和日本的咖啡飲用者被發現不太容易患某些類型的癌癥。咖啡中高水平的抗氧化劑可能是造成這種情況的原因。它也可能有助于防止心律失常，減少蛀牙，并殺死細菌。還需要進一步的研究，但咖啡的好處似乎很明顯超過了潛在的成本，特別是當通過過濾去除二萜時。這些發現很多都適用于阿拉比卡豆和羅布斯塔豆，這讓喜歡富含咖啡因的羅布斯塔咖啡的人感到高興。