面粉,發酵粉
籌辦面粉和發酵粉。
將面粉和發酵粉放在面盆中,放入適量的水,若是估量欠好放幾多水,就試著放。
從盆邊起頭,把面聚到中心,用手揉當作滑膩的面團。然后蓋上蓋子,醒一個小時。
一個小時后,將面團從面盆中掏出,這時已經發得很年夜了,在面板上面鋪點干面粉,將面團搓當作長長的圓條,若是不會揉饅頭,就用刀切當作平均的塊。
蒸鍋中放上水,放上蒸屜,鋪上濕屜布,將饅頭平均地碼放在上面,每個饅頭之間留有空地,以免粘連,開仗,年夜約蒸二十分鐘后,就熟了。
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