蒜汁拌蒸茄子的做法
茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，多食用茄子還可以降脂降壓，今天我就用長茄子蒸著吃，拌上蒜泥汁感覺味道棒棒的，下面我把做法說一下，喜歡的朋友可以看看。
操作方式
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01
選用新穎的兩個長茄子，用清水把茄子洗凈，然后把茄子放在菜板上，用刀切開一分為二，然后如圖所示，取四份之一塊茄子，從一頭齊截刀不堵截，失落過甚再齊截刀，切好待用。
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02
籌辦好需要調味的生抽、噴鼻醋待用，取適量年夜蔥，用清水把蔥洗凈，切當作蔥末待用，用量按照本身口胃來心猿意馬。
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03
備好食用鹽和辣椒面，我這里選用的是陜西辣椒面，這種辣椒面噴鼻味比力重，不是出格辣。
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04
取適量年夜蒜，剝皮后用清水把蒜瓣洗凈，然后用刀切失落兩端，用刀背把蒜拍扁，然后再切當作蒜末待用。
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05
把切好的蒜末放入碗中，插手一勺辣椒面，插手一勺食鹽，炒鍋放油，油熱后澆在蒜末碗中，如許經熱油澆過的蒜末比力噴鼻，最后碗里插手，適量生抽和少許噴鼻醋，攪拌平均就可以了。
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06
蒸鍋放適量水，放入籠屜，把切好的茄子擺在籠屜上，蓋上蒸鍋鍋蓋，焚燒起頭蒸茄子。
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07
開鍋上氣八分鐘擺布，茄子就熟了，打開鍋蓋，把蒸好的茄子盛入盤中，用刀在盤中切兩刀，切當作小塊比力便利食用。
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08
把切好的熟茄子上，撒些蔥末，然后澆上調制好的蒜汁，用量按照本身口胃添加，最后用筷子攪拌平均，如許我們的，蒜汁拌蒸茄子就做好了，上桌開吃。
- End
- 發表于 2018-11-19 00:00
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- 分類：健康生活
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