一般彩色餃子皮利用的原料是菠菜,菠菜的顏色比力濃厚,做餃子皮是最好的。菠菜清洗清潔,切當作段放進榨汁機里面。
加上一點清水,將菠菜榨當作菠菜汁,將殘渣過濾,只要菠菜汁。
菠菜汁倒入面粉里和面,不要加清水了,否則顏色會很淡,別的再用清水和一份面。
將菠菜汁和的面搟當作片,將用清水和的面搓當作條包在里面,然后卷起來揉面,搓當作長條并揪當作面劑子搟當作餃子皮就可以了。
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