鹽焗鵪鶉蛋怎么做？
鹽焗鵪鶉蛋是陜西一帶的風味名吃，屬于陜西菜。五香味足，制作所需時間少，材料易取，適合初級學者。陜西當地人在巖窟中開鑿出一個區域用來燒飯，而之后傳入中原被許多人誤以為是鹽窟，并仿造巖窟的形狀制作用鹽搭建的焗窯，也就是現在的鹽焗鵪鶉蛋。之后由于鹽焗鵪鶉蛋的鹽窟搭建比較煩瑣，所以人們將起簡化變成鹽焗鵪鶉蛋。今天就來分享一下鹽焗鵪鶉蛋的做法。
操作方式
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01
將籌辦好的粗鹽倒進鍋里，開仗炒熱。
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02
接著，把花椒倒進去，一路翻炒，直至炒出花椒味來。
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03
然后將炒好的粗鹽盛出一泰半來，剩下的一半留在鍋內，用勺子攤平。
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04
把籌辦好的鵪鶉蛋擺在裝有粗鹽的鍋里，然后將適才盛出的粗鹽倒進去，鋪在鵪鶉蛋上。
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05
接下來，開到小火，蓋上鍋蓋，燜5分鐘擺布。
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06
到時候后，把鵪鶉蛋掏出來，再反復適才的步調，盛出一泰半粗鹽，把鵪鶉蛋翻一個面擺進去，再倒入粗鹽。
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07
燜好后，把鵪鶉蛋掏出來裝盤。這道鹽焗鵪鶉蛋就做好了。
- End
- 發表于 2019-08-12 12:07
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- 分類：健康生活
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