蔥切段,部門蔥切末,姜切片。
草魚身上摸鹽,用姜片擦拭祛除腥味,將姜片和蔥段塞在草魚魚肉距離內腌制半晌。
大蔥切片,番茄切塊,青紅椒切塊,將蒜剝開拍扁。
熱鍋起油,將魚肉下油鍋煎炸至兩面金黃后夾出放置。
下蔥姜蒜爆噴鼻,倒入番茄翻炒出汁。
將魚肉放入鍋中,倒入一瓶啤酒,下青紅椒塊后蓋上蓋子燜煮。
比及起頭收汁了,下鹽巴,蠔油,最后點上蔥花即可。
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