起首,將面粉過篩,放在一旁備用。然后籌辦6個雞蛋,將蛋黃和蛋清別離放在2個碗中。
用攪拌器將蛋清打發,打發之后插手白砂糖,繼續打,打至如下圖所示的樣子即可。
然后,將篩好的面粉倒入進去,繼續攪拌。攪拌的時辰,插手蛋黃,和面粉一路瓜代攪拌。
將攪拌好的蛋糕糊裝進裱花袋中,然后在籌辦好的烤盤上鋪好墊紙,用裱花袋擠出手指外形的蛋糕糊。
最后,將烤盤放入烤箱中,用190度的溫度烤7-10分鐘即可掏出。這樣,手指餅干就完當作了。
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