如何制作海南炸豬排蓋飯？
操作方式
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01
起首，將生抽1大勺、糖半大勺、芝麻油半大勺、生粉1小勺和白胡椒粉少許夾雜在一路攪拌平均，調當作腌肉汁。
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02
接著，把番茄醬1大勺、糖半大勺、生抽1小勺、雞精半小勺、面粉半大勺和清水120ml攪拌平均，調當作之后炒蔬菜用的醬汁。
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03
然后，把豬排切當作薄片，用肉錘拍松。接著在豬排里插手腌肉汁，用手抓勻，蓋起來腌制1個小時，這樣的話，炸好之后就會很是入味。
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04
將土豆去皮，切當作有厚度的小塊，這樣炒鍋之后就不會變的軟趴趴的。然后再把洋蔥和小番茄切當作小塊，放在一旁待用。
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05
把咸味的蘇打餅干放在容器里碾碎，或者用東西攪碎當作粉末，這樣，細膩的餅干粉會讓面衣加倍輕薄酥脆。
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06
接下來，把雞蛋打散，再把腌制好的豬排先放進蛋液里，然后裹上餅干粉，再放回蛋液里，再裹餅干粉，一共兩次。
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07
在鍋里插手適量的油，把油加熱到160度，放豬排進去油炸，炸至豬排概況金黃即可撈出，過濾失落多余的油。
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08
另起一口平底鍋，燒熱后加適量的油，把土豆放進去煎到焦黃，撈出來備用。再將黃油放進鍋里，中小火加熱到融化，放入洋蔥炒軟，再倒入之前調好的醬汁煮開，放入豌豆、番茄，翻炒1分鐘擺布。最后，插手之前煎好的土豆，拌炒平均就可以了。
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09
把豬排切當作塊，切好的豬排可以零丁作為一道菜上桌，也可以和米飯放在一路，淋上稠密的醬汁，讓甘旨夾雜。這樣，海南炸豬排蓋飯就完當作了。
- End
- 發表于 2019-09-03 18:04
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- 分類：健康生活
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