將干榛菇洗凈,放入溫水中浸泡后撈出擰干。
熱鍋起油,下冰糖炒化。
倒入切好的肌肉,不竭翻炒直至上色。
下蔥段,姜片,干辣椒,大蒜,八角,桂皮,倒入老抽和料酒翻炒入味。
將榛菇倒入鍋中,翻炒斷生。
將泡發榛菇的水倒入鍋中,加少量鹽,小火燉煮30分鐘。
開蓋后期待收汁,比及雞肉完全接收了湯汁,即可出鍋。
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