什么是千層面(Lasagne)？

寬面條既是面條的一種類型，也是用這種面條做成的一道菜；當它變成復數形式時，它被稱為"寬面條"。寬面條是一種長的、扁平的、寬的面條，非常適合放在烤盤里，做成一種面條餡餅，各種配料可能包括肉、奶酪，還有番茄醬。大多數市場...

寬面條既是面條的一種類型，也是用這種面條做成的一道菜；當它變成復數形式時，它被稱為"寬面條"。寬面條是一種長的、扁平的、寬的面條，非常適合放在烤盤里，做成一種面條餡餅，各種配料可能包括肉、奶酪，還有番茄醬。大多數市場都有烤寬面條，通常有菠菜、全麥和原味的各種口味，制作出需要這些面條的烤面條非常簡單。

千層面總是很受歡迎的這些面條的名字的歷史是非常有趣的。"寬面條"來源于希臘語拉薩農，意思是"室內鍋"。羅馬人借用這個詞來指類似形狀的鍋，最后，這個詞被用來指代傳統上在羅馬寬面條（一種羅馬寬面條）中分層的面條。許多人不知道這種廣受歡迎的意大利食物的名字來源卑微，這意味著你可以在下一次晚宴上大快朵頤，讓人印象深刻。

在意大利，千層面是完全扁平的，而美國寬面條的邊緣往往是褶皺的，這樣可以防止醬汁進入。最好的面條是由硬粒小麥制成的，硬小麥是一種特別硬的小麥，可以經受長時間的烹飪，即使在煮沸和烘烤之后也能保持嚼勁和彈性。一些廚師更喜歡使用特制的無煮寬面條，不用預先煮熟就可以分層放入千層面鍋中寬面條中的水分和烤箱的熱量會將這些面條和剩下的面條一起煮好。

寬面條可以用硬粒小麥制成，這樣更耐用。
全世界都在使用意大利菜，因為意大利菜在許多國家都很流行。所有這些食譜都是用不同的醬汁、奶酪和其他配料交替鋪上千層面。寬面條可以含有菠菜、茄子、番茄醬、肉和奶酪，如馬蘇里拉干酪、意大利干酪，還有帕爾瑪干酪。許多廚師都有自己的特色千層面，這道菜經常出現在家庭聚餐和大型家庭聚餐上，因為這道菜很容易為人群做。
一個完整的千層面也可以組裝起來，然后冷凍而不用烹調，允許廚師在閑暇時準備千層面。在忙碌的家庭里，冷凍的千層面是一個有用的工具，因為廚師可以組裝兩個千層面，烤一個，在繁忙的一天里，冷凍另一塊做準備。千層面也經常被帶到手術后的病人和悲傷的家庭，這樣他們就可以不費吹灰之力就可以吃到營養豐富的家常飯。

磨碎的帕爾馬干酪常被添加到千層面中。