什么是達姆森李子(Damson Plum)？

達姆遜李子是達姆遜樹的果實，原產于中東和東歐，但也生長在西歐、英國和美國。這些李子通常呈橢圓形，皮深紫色。過去，它們的皮被用來制造染料。今天，達姆森李子最常用于制作果醬和一種叫斯里沃維茨的利口酒。達姆森樹的名...

達姆遜李子是達姆遜樹的果實，原產于中東和東歐，但也生長在西歐、英國和美國。這些李子通常呈橢圓形，皮深紫色。過去，它們的皮被用來制造染料。今天，它們最常用于制作果醬和一種叫斯里沃維茨的利口酒。

達姆森李子生長在英國和西歐其他地區。
Damson樹的名字來源于大馬士革市——在今天的敘利亞——它最初是在許多世紀前種植的在這里，達姆森樹的種植傳播到了古羅馬。羅馬人隨后將其引入英國，英國殖民者又將其帶到美國。這些樹長到大約15英尺（4.57米）高，一般都有很強的抗病性，春季開小花，初秋產李子。

達姆森李子醬一般是用切碎的達姆遜李子燉制的。
，達姆遜李子呈橢圓形或卵形，果皮呈深紫色或深藍色，果肉或內部通常從黃色到黃綠不等。

Slivovitz是一種蒸餾、發酵和陳釀的丹森李子飲料。
歷史記錄表明古羅馬人通常用達姆遜李子來生產紫色和藍色染料。這些染料可以用來給紡織品染色。羅馬人可能已經將達姆森樹引入不列顛群島。
通常情況下，達姆森李子的皮是高度酸性的這種酸使李子有一種苦的味道，許多人都覺得不舒服。因此，很少按原樣吃達姆森李子。但是，它們通常被用來做果醬和生產一種叫做斯萊沃維茨的酒精飲料。
達姆森李子果醬通常是用切碎的達姆森李子、糖和水在爐子上燉至變稠許多人發現李子的酸味和糖的甜味是一種令人愉快的組合。這種果醬在美國商店很難找到，但在家里很容易做。
達姆遜李子的另一個常見用途是制造斯里沃維茨，一種流行于東歐和中歐的白蘭地。斯里沃維茨是通過壓榨和蒸餾達姆森李子制成的。蒸餾后的李子汁與淀粉或糖混合，發酵后放在木桶或鋼桶中陳釀。一旦陳釀，斯萊沃維茨通常有淡淡的杏仁味。通常作為消化物食用，或者飯后飲料。

達姆森李子呈橢圓形，皮呈紫色。