什么是姜汁汽水(Ginger Ale)？

姜汁汽水是一種碳酸軟飲料，主要用姜的精華和柑橘油來平衡天然的辛辣酸味。它是某些雞尾酒和混合飲料的一種受歡迎的混合器，它也是一種被稱為Shirley Temple的不含酒精的小尾魚的主要成分。許多人喜歡在聚會和招待會上把...

姜汁汽水是一種碳酸軟飲料，主要用姜的精華和柑橘油來平衡天然的辛辣酸味。它是某些雞尾酒和混合飲料的一種受歡迎的混合器，它也是一種被稱為Shirley Temple的不含酒精的小尾魚的主要成分。許多人喜歡在聚會和招待會上把這種飲料與冰凍的果子露和濃縮果汁混合在一起，形成一種非常甜和清爽的公共飲料。

有些人喜歡喝這種飲料廚師們更喜歡用姜汁麥芽酒代替水來煮小牛肉。
姜被用作藥用已有幾個世紀了，這很可能是將其轉化為消費性飲料的想法產生的。作為一種藥用軟飲料，姜汁麥芽酒先于大多數著名的碳酸蘇打水，如可口可樂?或7-Up?。它可以用基本的蒸餾設備和添加劑，如啤酒酵母、糖和清水釀造而成。這一過程產生了一種強有力的飲料，被稱為金姜汁麥芽酒姜汁/酵母/糖混合發酵時間越長，酒精飲料就稱為"姜汁啤酒"，如今仍能在一些商店的貨架上找到。

姜汁汽水廣受歡迎的軟飲料。
最初的金姜汁啤酒是用二氧化碳的小氣泡自然碳酸化而成的，很像真正的啤酒。一些消費者經常發現這種啤酒太重了，不適合他們的口味，于是軟飲料生產商開始研究一種更可口的替代品。結果是將一種簡單的用姜和碳酸水調味的糖漿，因其潛在的酸味而被認為是干姜汽水雖然仍然可以買到真正的金姜汁啤酒，如Buffalo Rock?或Vernor~s?，像Schweppes?和Canada dry?這樣的干糧品種似乎更受現代消費者的歡迎。

姜汁汽水可用于某些雞尾酒和混合飲料中。
網上和家庭釀酒商都有現成的食譜~描述釀造正宗金姜汁麥芽酒過程的手冊。這個過程可能需要幾個星期才能完成，在處理自然碳酸化時必須非常小心，但據說其結果是一種比主要由調味糖漿制成的現代飲料具有更強烈的風味在美國，薄荷調味料被添加到干飲料中，在制備臘腸或其他香腸時經常代替沸水使用。