什么是豆粉(Soy Flour)？
大豆粉是一種高蛋白產品，由磨碎的烤大豆制成。除了蛋白質，它還含有大豆異黃酮、鈣、鐵，和B族維生素。它的味道從溫和到強烈取決于它的加工方式。在許多配方中，它可以代替小麥粉或全麥面粉。 大豆粉應儲存在冰箱或在密封容...
大豆粉是一種高蛋白產品，由磨碎的烤大豆制成。除了蛋白質，它還含有大豆異黃酮、鈣、鐵，和B族維生素。它的味道從溫和到強烈取決于它的加工方式。在許多配方中，它可以代替小麥粉或全麥面粉。
大豆粉應儲存在冰箱或在密封容器中冷藏，以獲得最大的新鮮度和保質期。
有三種不同類型的豆粉：天然的，或全脂的；低脂的；脫脂的。全脂大豆粉保留了大豆中的天然油脂。低脂大豆粉含有約33%的天然大豆粉中的脂肪脫脂后還含有一些脂肪，但它是由脫脂大豆制成的。
一些面包師更喜歡使用大豆粉和傳統白面粉的混合物。
配方中的營養成分，大豆粉還賦予成品風味、質地和水分。為了獲得最大的新鮮度和保質期，應保存在密封容器內，并放在冰箱或冰箱中。一般情況下，這種方法最多可儲存一年。
大豆。
使用豆粉時，由于其傾向性，可能需要減少烹飪時間比其他種類的面粉更快地變黑。應注意烘焙食品，以確保它們不會過熟。降低烹飪溫度也有助于防止煮過頭。同樣重要的是，在測量面粉之前要攪拌一下，因為面粉在儲存時容易變軟在食譜中使用之前，將面粉放在一個干燥的煎鍋里輕輕地烤一下，這樣可以增強它的堅果味。
大豆粉通常可以在天然食品商店、健康食品市場、大型超市的天然食品貨架上買到，也可以在網上買到。這類面粉用于許多準備好的食品中，比如蛋糕、甜甜圈，還有餡餅，因為它可以改善口感，同時防止一些脂肪在烹飪過程中被面團吸收。
濃縮大豆是一種通過減少大豆中碳水化合物和糖的含量而制成的產品，大豆已經脫皮和脫脂。這一過程產生了高蛋白和高纖維大豆蛋白質濃縮物，常用于烘焙食品和谷類食品中。它也被用作肉類和家禽產品的填充物，以提高包括蛋白質在內的營養價值。蛋白質含量最高的豆制品稱為大豆分離蛋白。這種產品中的大部分脂肪和碳水化合物都被去除了產生的食物含有90%的蛋白質。
大豆粉。
大豆粉應儲存在冰箱或在密封容器中冷藏，以獲得最大的新鮮度和保質期。有三種不同類型的豆粉：天然的，或全脂的；低脂的；脫脂的。全脂大豆粉保留了大豆中的天然油脂。低脂大豆粉含有約33%的天然大豆粉中的脂肪脫脂后還含有一些脂肪，但它是由脫脂大豆制成的。
一些面包師更喜歡使用大豆粉和傳統白面粉的混合物。配方中的營養成分，大豆粉還賦予成品風味、質地和水分。為了獲得最大的新鮮度和保質期，應保存在密封容器內，并放在冰箱或冰箱中。一般情況下，這種方法最多可儲存一年。
大豆。使用豆粉時，由于其傾向性，可能需要減少烹飪時間比其他種類的面粉更快地變黑。應注意烘焙食品，以確保它們不會過熟。降低烹飪溫度也有助于防止煮過頭。同樣重要的是，在測量面粉之前要攪拌一下，因為面粉在儲存時容易變軟在食譜中使用之前，將面粉放在一個干燥的煎鍋里輕輕地烤一下，這樣可以增強它的堅果味。
大豆粉通常可以在天然食品商店、健康食品市場、大型超市的天然食品貨架上買到，也可以在網上買到。這類面粉用于許多準備好的食品中，比如蛋糕、甜甜圈，還有餡餅，因為它可以改善口感，同時防止一些脂肪在烹飪過程中被面團吸收。
濃縮大豆是一種通過減少大豆中碳水化合物和糖的含量而制成的產品，大豆已經脫皮和脫脂。這一過程產生了高蛋白和高纖維大豆蛋白質濃縮物，常用于烘焙食品和谷類食品中。它也被用作肉類和家禽產品的填充物，以提高包括蛋白質在內的營養價值。蛋白質含量最高的豆制品稱為大豆分離蛋白。這種產品中的大部分脂肪和碳水化合物都被去除了產生的食物含有90%的蛋白質。
大豆粉。
- 發表于 2020-07-11 00:33
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