烤雞大腿最好的秘訣是什么(Best Tips for Grilling Chicken Thighs)？

烤雞大腿的方法有幾個，可以使烤雞大腿的過程更簡單，也可以制作出更美味的食物。一個建議是，無論何時燒烤雞大腿，都要從大小相等的塊開始。另一個建議是，在將大腿放在烤架上之前，先去掉多余的脂肪和皮膚。這是一個有助于去除...

烤雞大腿的方法有幾個，可以使烤雞大腿的過程更簡單，也可以制作出更美味的食物。一個建議是，無論何時燒烤雞大腿，都要從大小相等的塊開始。另一個建議是，在將大腿放在烤架上之前，先去掉多余的脂肪和皮膚。這是一個有助于去除多余脂肪的建議雞肉中的脂肪以及徹底烹調肉類的任務是在烤雞肉大腿之前將肉煮沸。其他提示包括在烹調前適當潤滑烤架和給大腿調味。

多余的皮可能會增加用廚房剪刀把雞肉切掉。
另一個有助于雞肉均勻快速烹調的技巧是，在烤雞大腿之前，讓雞肉達到室溫。這樣可以讓所有的雞塊同時開始烹飪，并且比把大腿高到烤架上的溫度均勻。這樣可以讓所有的大腿都能均勻地烹飪，而不是過燒小的，而不是煮大的。如果在雞肉上使用烤肉醬，在烤架上放一張不粘的鋁箔紙將有助于清潔。

雞肉大腿上多余的皮和脂肪很容易在烤架上著火并毀掉肉。
為了避免不必要的燒烤火災，在烹調前要修剪雞肉上多余的脂肪和皮。大腿通常有大腿每端都有大量多余的皮膚，這些皮膚和脂肪可以隨著大量的脂肪一起被去除。如果不改變，這些皮膚和脂肪很容易著火并毀掉烤雞另一個去除多余皮膚的小貼士是用一把廚房用的剪刀精確地把皮膚切掉，留下一個修剪均勻的大腿，這增加了展示的連續性。
在烤雞大腿之前煮熟肉會帶走很多不需要的脂肪，而且完成烹飪所需的燒烤時間也會更短。多余的脂肪將大腿燒好后，很容易被水沖走，這也是準備燒烤大量食物的好方法，大腿可以提前一天煮，儲存在冰箱里，然后把肉放在熱烤架上使其恢復溫度。一個有助于烤雞大腿不粘鍋的小貼士是在把雞大腿放在烤架上之前在烤架上涂上一層薄薄的油。

在為人群燒烤雞肉時，最好選擇一種簡單的腌料，以滿足不同口味。