什么是Tuile(Tuile)？
tuile是一種非常輕、干、脆的曲奇。這些曲奇有著令人眩暈的形狀、大小和口味，但每一種風格都是美味的。Tuiles還具有難以置信的多功能性，可以用于從冰淇淋裝飾物到tiny的面包皮等任何東西，精致的餡餅。學習制作tuiles恰...
tuile是一種非常輕、干、脆的曲奇。這些曲奇有著令人眩暈的形狀、大小和口味，但每一種風格都是美味的。Tuiles還具有難以置信的多功能性，可以用于從冰淇淋裝飾物到tiny的面包皮等任何東西，精致的餡餅。學習制作tuiles恰巧非常簡單和有趣，而且因為這些曲奇餅的用途非常廣泛，所以你可以在tuile食譜上玩得很開心。
檸檬味經常被用在基本的tuiles中。
在法語中，"tuile"是"tile"的意思，它是對經典tuile形狀的一種參考，它通常被允許烘烤，然后在它仍然溫熱柔韌的時候圍繞著一個像木樁一樣的東西進行模制。當曲奇冷卻時，它會從模具上滑落，看起來就像一個小小的屋頂瓦片。除了使用榫釘作為模具外，人們可以利用模具，將tuiles變成小杯子、花和其他形狀。tuiles也可以制成可以裝滿各種物質的圓筒。
巧克力可以是用黃油融化制成巧克力餡餅。
基本餡餅非常簡單，用面粉、雞蛋、黃油和糖做成。許多人喜歡在餡餅中添加諸如橘子或檸檬皮、巧克力、香料、芝麻或堅果等調味品。所有的餡餅通常都很薄，但有些烤制過程中會形成花邊圖案，而另一些則會保持堅實。單獨使用時，tuiles通常是基本的曲線型品種，它們的排列看起來就像一排整齊的重疊屋頂瓦做成杯狀的餡餅可以用來盛放各種輕量的餡料，也可以用來做四分之一的小餡餅，而較大的餡餅則可以用來在短暫的和可食用的容器中提供冰淇淋、冰糕和慕斯。
要制作非常基本的餡餅，將兩個蛋白攪成軟峰，慢慢地加入半杯糖粉或超細糖，慢慢地將四分之一杯融化的無鹽黃油和四分之一杯面粉混合，慢慢地加入配料，這樣混合物就不會變得不可行了。然后，用勺子把面糊舀在鋪有羊皮紙或硅樹脂烤盤的餅干盤上，用勺子的背面將它們稍微壓平。烘烤至金黃色，然后立即發霉。
這個基本配方可以用多種方式重新調制。你可以在面糊中加入堅果粉或檸檬皮，也可以把它們撒在上面作為裝飾。用黃油融化一些巧克力，做成巧克力餡餅，或者加入一些黑芝麻籽來增加口感和口感。冷卻后，把芝麻籽蘸在巧克力里，或者把餡餅做成小的酸硬皮，然后用酥皮奶油和新鮮水果填充。在切碎機的幫助下，用一個做成葉子形狀的tuile裝飾物來供應冰淇淋，當餅干又熱又軟的時候使用。你的想象力是極限！。
檸檬味經常被用在基本的tuiles中。在法語中，"tuile"是"tile"的意思，它是對經典tuile形狀的一種參考，它通常被允許烘烤，然后在它仍然溫熱柔韌的時候圍繞著一個像木樁一樣的東西進行模制。當曲奇冷卻時，它會從模具上滑落，看起來就像一個小小的屋頂瓦片。除了使用榫釘作為模具外，人們可以利用模具，將tuiles變成小杯子、花和其他形狀。tuiles也可以制成可以裝滿各種物質的圓筒。
巧克力可以是用黃油融化制成巧克力餡餅。基本餡餅非常簡單，用面粉、雞蛋、黃油和糖做成。許多人喜歡在餡餅中添加諸如橘子或檸檬皮、巧克力、香料、芝麻或堅果等調味品。所有的餡餅通常都很薄，但有些烤制過程中會形成花邊圖案，而另一些則會保持堅實。單獨使用時，tuiles通常是基本的曲線型品種，它們的排列看起來就像一排整齊的重疊屋頂瓦做成杯狀的餡餅可以用來盛放各種輕量的餡料，也可以用來做四分之一的小餡餅，而較大的餡餅則可以用來在短暫的和可食用的容器中提供冰淇淋、冰糕和慕斯。
要制作非常基本的餡餅，將兩個蛋白攪成軟峰，慢慢地加入半杯糖粉或超細糖，慢慢地將四分之一杯融化的無鹽黃油和四分之一杯面粉混合，慢慢地加入配料，這樣混合物就不會變得不可行了。然后，用勺子把面糊舀在鋪有羊皮紙或硅樹脂烤盤的餅干盤上，用勺子的背面將它們稍微壓平。烘烤至金黃色，然后立即發霉。
這個基本配方可以用多種方式重新調制。你可以在面糊中加入堅果粉或檸檬皮，也可以把它們撒在上面作為裝飾。用黃油融化一些巧克力，做成巧克力餡餅，或者加入一些黑芝麻籽來增加口感和口感。冷卻后，把芝麻籽蘸在巧克力里，或者把餡餅做成小的酸硬皮，然后用酥皮奶油和新鮮水果填充。在切碎機的幫助下，用一個做成葉子形狀的tuile裝飾物來供應冰淇淋，當餅干又熱又軟的時候使用。你的想象力是極限！。
- 發表于 2020-07-12 09:33
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- 分類：食物
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