我該買煤氣爐還是電爐(Should I Buy a Gas Stove or an Electric Stove)？

為家買一個爐子是一個重要的決定，你將不得不長期和它一起生活。對大多數購物者來說，選擇取決于你是想要一個煤氣爐還是一個電爐，您的選擇應根據您作為廚師的喜好和需要而定。燃氣灶的優點包括能夠快速控制溫度，但是爐灶...

為家買一個爐子是一個重要的決定，你將不得不長期和它一起生活。對大多數購物者來說，選擇取決于你是想要一個煤氣爐還是一個電爐，您的選擇應根據您作為廚師的喜好和需要而定。

燃氣灶的優點包括能夠快速控制溫度，但是爐灶由于其明火，可能會引起火災。
電爐使用加熱線圈或加熱表面作為燃燒器。在較新型號中，爐灶表面是一個沒有開口的平面，便于清潔。由于沒有明火，大多數的電爐都有一個警示燈來告訴你什么時候爐子表面是熱的，有些爐子亮了也會變紅。就電爐里的爐子而言，它產生的熱量比煤氣爐的爐子要干。有些廚師喜歡這樣，但專家們似乎對燃氣灶是否更適合烘烤存在分歧。

燃氣灶比電爐更節能。
電爐有幾個缺點。它們需要很長時間來加熱和冷卻，如果你想做一些簡單的事情，比如燒開水。一些電燒嘴的加熱過程可能不精確，為了保持溫度，燒嘴會反復開關。使用線圈型號，線圈下面的清潔會很困難。對于那些關心環保的人來說，電爐的能源也比較少效率比煤氣灶高，某些型號的效率低50%。

購買煤氣灶時，應安裝一氧化碳探測器作為安全防范措施
煤氣爐是餐館和面包店的傳統爐灶。使用火焰的能力可以更精確地烹飪，也可以在火中烹飪東西。燃氣燃燒器可拆卸，便于清潔和立即加熱。現代燃氣爐通常有電點火裝置，這不需要你自己點燃火爐。有些人認為煤氣爐的濕熱更適合烹飪，允許烘烤物品的上升時間更長。

電爐的散熱量不如燃氣灶。
有些人可能害怕燃氣設備，或者可能不喜歡指示燈一直亮著的想法。如果你家里還沒有燃氣連接，請安裝一種可能很貴。專家還建議，如果你家有煤氣爐，你可以在家里安裝一個一氧化碳檢測儀，以檢測天然氣泄漏。有些型號的燃氣灶也可能比同樣功能的電動爐灶貴一點，但是只有某些品牌的燃氣灶才比電爐具有更好的熱控制效果，而且在某些情況下更易于清潔。
在購買灶具時，還需要考慮其他幾個因素。燃氣爐確實有火焰，可能會對兒童構成危險。您可能也希望這樣做考慮一下你所在地區的公用事業成本；有些地方的天然氣價格比電費便宜得多。在這些地區，煤氣爐實際上可以為你節省很多錢。不像燃氣灶，火焰的大小是一個指標，你無法判斷爐子的熱度，也無法對電爐進行小的調整雖然這可能并不重要，如果你使用的燃燒器只是加熱湯，但如果你做蛋羹或棘手的醬汁，它可能會引起一個巨大的問題。

大多數電爐的烹飪表面都有加熱線圈。
購買燃氣灶和電爐灶確實是個人的選擇。如果你害怕煤氣泄漏、火災和一氧化碳，對你來說，電爐灶可能是最好的選擇。對于那些經常做飯、做復雜菜肴的人，或是那些生活在自然資源廉價地區的人來說，煤氣爐可能是你的最佳選擇。

在某些地方，天然氣比電費便宜得多。