我怎么烤咖啡(Roast Coffee)？

人們在家里烤咖啡豆有很多種方法，這種做法絕非新鮮事。直到20世紀初，從咖啡供應商那里獲得烤豆的想法還不是特別普遍。取而代之的是，大多數人都是在家里買綠豆在家里烤的，但聰明的咖啡商看到了提供這種做法的市場服務。現...

人們在家里烤咖啡豆有很多種方法，這種做法絕非新鮮事。直到20世紀初，從咖啡供應商那里獲得烤豆的想法還不是特別普遍。取而代之的是，大多數人都是在家里買綠豆在家里烤的，但聰明的咖啡商看到了提供這種做法的市場服務。現在世界上有很多人買他們的咖啡豆，通常都是預先磨碎的。但是，家庭烘焙無疑是咖啡愛好者的選擇。

咖啡粉。
人們可以用多種方式烘焙咖啡，包括烤箱烘焙、爐灶烹飪，或者機器烘焙。烤箱烘焙的方法通常在人們有一個對流烤箱的時候效果最好。在豆周圍循環空氣有助于確保它們被均勻和完全地烘烤。但是有些人確實使用簡單的煤氣爐。一個限制條件是需要有一個工作良好的烤箱風扇或通風口，以消除在高溫下烹調的咖啡豆中開始冒出煙和蒸汽；起初，這種氣味也會非常強烈，盡管有些人喜歡它。

它是&&039；只有在咖啡豆重新烘烤后，咖啡豆才會變成褐色，并可用于釀造。
對于烤箱烘焙，另一個建議是購買帶有多個小穿孔的平底鍋。這樣可以在烘焙過程中讓空氣通過平底鍋。烘焙完成后，兩個穿孔的碗，如濾器，可以用來快速冷卻咖啡。烤咖啡離開烤箱后，除非冷卻，否則會繼續煮

綠色咖啡豆可以隨時烘烤。
火爐咖啡烘焙是一種替代方法，最好與燃氣燃燒器一起使用。明顯不同的是，如果咖啡豆不經常移動，咖啡豆會燃燒那些對煎鍋非常熟練的人可以在烹調豆子所需的時間內搖動豆子。其他人建議使用爐子轉動爆米花爆米花機。曲柄可用于這些豆子保持運動。這種方法比烤箱烘烤耗時少，但勞動強度更高。
最后還有家烘焙機和其中許多都被認為是優秀的。機器的價格可能會有所不同，但它們可以調整不同類型的烘焙，以便人們可以進行實驗。在三種可用的方法中，家用烤機是最容易使用的，盡管有些純粹主義者認為，用平底鍋烘烤咖啡的效果更好。
使用綠豆的主要目的是將咖啡烘焙到一定的溫度、氣味和顏色，根據烘焙方法的不同，這可能會在時間上有所不同。在烤箱中烤咖啡的時間最多為20分鐘，在爐子上烤咖啡的時間大約為5分鐘。人們可以使用溫度計來檢查烘焙咖啡豆的溫度。
此外，還提供了如何實現不同的烘焙以及這些烘焙的溫度應為多少的指南顏色是決定時間長短的另一個考慮因素，因為較淡的咖啡味道稍差，含有更強大的咖啡因沖力，而深色烘焙的咖啡酸含量較低，但味道較濃，咖啡因較少。咖啡的氣味也很重要，因為當它從綠豆轉變為褐色或黑豆時，它開始聞起來像烤咖啡的味道。
烘焙咖啡的溫度設置可能會有所不同。在烤箱中，溫度通常超過華氏500度（260攝氏度）在爐灶上，烤盤的溫度可能需要略低于這個溫度。根據咖啡豆的復雜程度，咖啡烘焙機可能允許人們設定溫度或只設定時間。

全烤咖啡豆。

發表于 2020-07-12 09:18
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分類：食物

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